Tort cu căpșuni și brânză
Voturi: 1
Timp: 3 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 12
Complexitate: uşor
Porții: 12
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 1209, grăsime totală 56 G., grăsimi saturate 32 G., proteine 11 G., carbohidrați 169 G., fibră 2 G., colesterol 188 mg, sodiu 761 mg, zahăr 119 G.
Calorii 1209, grăsime totală 56 G., grăsimi saturate 32 G., proteine 11 G., carbohidrați 169 G., fibră 2 G., colesterol 188 mg, sodiu 761 mg, zahăr 119 G.
Acest tort superb nu necesită abilități de decorare. Înconjoară tortul cu un gard dens de bețișoare crocante Pocky acoperite cu glazură de căpșuni și presără confetti comestibil în culori pastelate în centru – asta e tot! Arată absolut uimitor, mai ales pentru o petrecere de ziua unui copil.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Tort
- 220 g unt nesărat la temperatura camerei, plus extra pentru unsul tăvilor
- 3,5 căni de făină universală, plus extra pentru ștergerea tăvilor de praf
- 2 lingurițe praf de copt
- 1,5 lingurițe de bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță de sare fină
- 2 căni de zahăr granulat
- 4 ouă mari la temperatura camerei
- 2 căni de lapte acru sau chefir
- 1 lingură de extract de vanilie
Glazură
- 900 g zahăr pudră (aproximativ 8 căni)
- 450 g unt nesărat la temperatura camerei
- 0,5 căni de lapte integral
- 1/4 linguriță de sare grunjoasă
- 1/4 linguriță extract de căpșuni
- 4 pachete de bețișoare Pocky glazurate cu căpșuni (dulciuri japoneze) a câte 70 g
- Colorant alimentar în gel roșu
- Confetti multicolore stropite pentru decor
- Echipament specialsuport pentru tort
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, lapte, lapte acru, chefir
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175°C, ungeți din abundență și tapetați cu făină două forme rotunde de tort de 20 cm. Tapetați formele cu hârtie de copt, apoi ungeți hârtia de copt cu unt.
- Tort:
Cerneți împreună făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea fină într-un bol mediu și puneți-le deoparte.Când măsurați făina, puneți-o într-o cană gradată uscată și îndepărtați excesul. Dacă luați făina direct din pungă cu o cană gradată, aceasta se va compacta, rezultând produse de patiserie uscate. - Într-un bol mare, bateți untul și zahărul cu un mixer la viteză medie până când compoziția devine galben pal și pufoasă, timp de 3-5 minute. Adăugați ouăle unul câte unul, batând bine după fiecare adăugare și răzuind marginile bolului, după cum este necesar. Reduceți viteza mixerului la mic și adăugați laptele bătut și extractul de vanilie, amestecând până la încorporarea completă, aproximativ 1 minut. Adăugați treptat amestecul de făină și frământați până la omogenizare.
- Împărțiți aluatul în mod egal în formele de tort pregătite. Coaceți prăjiturile până când se rumenesc și o scobitoare introdusă în centru iese curată, 40-45 de minute. Lăsați-le să se răcească în forme timp de 10 minute, apoi răsturnați-le pe un grătar și lăsați-le să se răcească complet, aproximativ 2 ore.
- Glazură:
Între timp, combinați zahărul pudră, untul, laptele, sarea grunjoasă și extractul de căpșuni, dacă folosiți, într-un bol mare și bateți cu un mixer electric la viteză medie până când compoziția devine ușoară și pufoasă, răzuind marginile bolului după cum este necesar, aproximativ 5 minute. - Turnați o cană de glazură în două boluri separate. Folosind colorant alimentar roșu în gel, colorați o porțiune de glazură în aceeași culoare ca bețișoarele de căpșuni. Colorați al doilea bol de glazură puțin mai deschis decât primul. Acoperiți strâns toate cele trei boluri cu folie alimentară, așezând-o direct pe glazură și lăsați deoparte până la utilizare.
- Asamblați tortul:
Folosind un cuțit zimțat, tăiați fiecare strat de tort în jumătate pe orizontală, lăsând patru straturi de grosime egală. Așezați un strat de tort pe un suport de tort și glazurați-l cu glazură roz închis. Deasupra, adăugați un alt strat de tort. Glazurați acest strat cu glazură roz deschis și adăugați un al treilea strat de tort. Glazurați cu 1 cană de glazură albă și acoperiți cu ultimul strat de tort. Glazurați partea de sus și părțile laterale ale tortului cu glazura albă rămasă. - Așezați bețișoarele vertical în jurul tortului, unul lângă altul, atingându-se, cu capetele roz în jos. Presărați cu confetti și serviți.
Categorii:
Rețete similare
