Căpșuni Shortcake în stil american Roadhouse
Voturi: 3
Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10
Această prăjitură arată ca și cum ar fi fost făcută profesional. Gustul său nu este în niciun fel inferior versiunilor cumpărate din magazin. Untul face straturile moi și umede. Puteți chiar crește ușor cantitatea acestui ingredient, dacă doriți. Pentru a vă asigura că straturile sunt cu adevărat aerisite, este important să nu amestecați prea mult aluatul. Un mixer este ideal pentru a obține o consistență groasă și cremoasă. Se recomandă mixarea timp de cel puțin 10-15 minute. De asemenea, este o idee bună să refrigerați crema timp de aproximativ o oră înainte de a o aplica.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Tort
- 1,5 linguri. făină de prăjituri
- 1,5 lingurițe praf de copt
- 1/2 linguriță de sare
- 3/4 cană de lapte
- 3 linguri (45 g) unt
- 1 lingură de extract de vanilie
- 1 linguriță extract de lămâie
- 3 ouă mari
- 1 și 1/4 căni de zahăr
- 1 litru de căpșuni proaspete
Cremă cu frișcă
- 1 linguriță de gelatină
- 2 căni de smântână groasă 33%
- 1/2 cană de zahăr pudră
- 2 lingurițe extract de vanilie
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, lapte, cremă, zahăr pudră, extract de vanilie, gelatină, căpșună
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 177°C (350°F), poziționând raftul cuptorului la mijloc. Ungeți ușor două forme de tort de 23 cm cu spray de gătit antiaderent. Acoperiți fundul fiecărei forme cu un cerc de hârtie de copt.
- Cerneți făina, praful de copt și sarea într-un bol mare de trei ori. Aduceți laptele și untul la fierbere într-o cratiță mică. Luați de pe foc și adăugați extractul de vanilie și lămâie.
Într-un bol separat, bateți ouăle și zahărul până când compoziția devine galben pal, pufoasă și își dublează volumul. În timp ce bateți cu un tel, turnați încet laptele fierbinte și untul în amestec. Încorporați amestecul de făină. - Împărțiți aluatul în tăvile pregătite și coaceți timp de 15 minute sau până când se rumenește, centrul își revine la forma inițială la o apăsare ușoară și o scobitoare iese curată. Așezați tăvile pe un grătar de sârmă pentru a se răci. Treceți vârful unui cuțit în jurul prăjiturelor pentru a le desprinde. Apoi, scoateți-le din tăvi.
- Cremă cu frișcăÎntr-un bol mediu, combinați gelatina și 1/4 cană de smântână. Lăsați amestecul să stea 5 minute pentru a se înmuia. Apoi, puneți bolul peste apă clocotită până când gelatina se dizolvă complet. Luați de pe foc și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Între timp, bateți smântâna rămasă într-un bol până se îngroașă ușor. Adăugați zahărul pudră și extractul de vanilie. Bateți până devine pufoasă. Încorporați 1/2 cană de smântână, apoi smântâna rămasă.
- Spălați și uscați căpșunile. Selectați 12 dintre cele mai frumoase fructe de pădure. Îndepărtați codițele de restul și tăiați-le în felii. Aranjați fructele de pădure feliate pe un strat de tort, apoi întindeți deasupra un strat de frișcă de 1,2 cm grosime. Așezați al doilea strat de tort peste primul. Acoperiți întregul tort cu frișca rămasă. Deasupra, adăugați 12 fructe de pădure întregi.
Autorul rețetei - Wayne Harley Brachman - cofetar
Categorii:
Rețete similare
