Tort de ciocolată cu lavă într-un slow cooker

Voturi: 1

Cum să faci tort de lavă cu ciocolată într-un slow cooker

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 10 porții
Calorii 253, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 10 G., proteine 3 G., carbohidrați 25 G., fibră 1 G., colesterol 98 mg, sodiu 69 mg, zahăr 20 G.

Există o mulțime de rețete online de fondant de ciocolată (cunoscut și sub numele de lava cake) preparate slow cooker, dar această versiune este diferită prin faptul că folosește un amestec de zahăr brun și amidon de porumb în loc de zahăr pudră. Acest lucru adaugă o notă de caramel prăjiturii, care este foarte lipsită atunci când se gătește într-o oală sub presiune, în loc de cuptor. Textura este perfectă: un pandișpan moale la exterior și un lava cake lichid cu ciocolată la interior. Iubitorii de ciocolată vor fi încântați! Se servește pudrat cu zahăr pudră și garnisit cu fructe de pădure proaspete.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 linguri de zahăr granulat
110 g unt nesărat, tăiat în felii subțiri
0,5 căni de granule de ciocolată semidulce (aproximativ 85 g)
0,5 linguri granule de ciocolată neagră (aproximativ 85 g)
1/3 cană zahăr brun deschis
1/4 linguriță de sare grunjoasă
2 lingurițe de amidon de porumb
1/4 cană + 1 lingură făină premium
2 ouă mari + 2 gălbenușuri mari
2 lingurițe extract de vanilie
Zahăr pudră, pentru pudrat
Echipament specialMulticooker de 6-8 litri; 4 ramekine termorezistente, fiecare cu un conținut de 180 ml (aproximativ 8,5 cm în diametru).

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ciocolată neagră, ciocolată semidulce, granule (chipsuri de ciocolată), ouă, zahăr brun, amidon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pulverizați ușor patru forme de copt (aproximativ 9 cm în diametru) cu spray de gătit. Presărați 1,5 lingurițe de zahăr granulat în fiecare formă, amestecând pentru a acoperi întregul interior. Scuturați excesul de zahăr și puneți formele de copt deoparte.
Într-un bol mediu, combinați untul și toată ciocolata și încălziți la microunde la intervale de 15 secunde, până când ciocolata se topește complet, amestecând cu o spatulă de silicon între timp, timp de 1 minut până la 1 minut și jumătate.

Încorporați imediat zahărul brun, apoi lăsați să se răcească timp de 5 minute. Într-un bol mic, combinați sarea, amidonul de porumb și făina. Adăugați ouăle întregi, gălbenușurile și extractul de vanilie în amestecul de ciocolată și bateți până obțineți o compoziție netedă și lucioasă. Adăugați amestecul de făină și frământați până obțineți un aluat gros.
Împărțiți aluatul în mod egal în cele 4 ramekinuri pregătite. Acoperiți fiecare ramekin strâns cu folie de aluminiu.
Turnați 1,5 căni de apă în multicooker, apoi coborâți raftul în multicooker și așezați ramekinele pe el. Urmați instrucțiunile producătorului pentru a închide capacul și a pregăti multicookerul pentru utilizare. Setați oala sub presiune la presiune ridicată timp de 10 minute (vezi Nota).
După ce ciclul este complet, urmați instrucțiunile producătorului pentru a elibera rapid presiunea și așteptați finalizarea ciclului. Având grijă să nu vă ardeți cu aburul rezidual, deschideți și scoateți capacul.
Folosind un clește, scoateți cu grijă ramekinele din slow cooker, apoi îndepărtați folia. Lăsați-le să se odihnească 10 minute. Prăjiturile ar trebui să arate opace deasupra, dar dacă încă par nefierte, lăsați-le să se răcească și se vor termina de gătit.
Folosind un cuțit mic, treceți cu grijă un cuțit mic de-a lungul marginilor fiecărei prăjituri și răsturnați-le cu grijă pe farfurii. Presărați cu zahăr pudră și serviți imediat.

Nota

Setările multicookerului pot varia în funcție de model. Urmați întotdeauna instrucțiunile producătorului.