Supă de dovleac cu cartofi și ghimbir

Voturi: 1

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 8 porții
Calorii 209, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 8 G., carbohidrați 15 G., fibră 3 G., colesterol 23 de ani mg, sodiu 529 mg, zahăr 3 G.

Adăugați niște cartofi la supa de dovleac pentru o textură catifelată și cremoasă. Cartofii vor echilibra, de asemenea, dulceața naturală a dovleacului plăcintar, în timp ce ghimbirul și usturoiul vor adăuga o notă acrișoară. Serviți această supă luxoasă stropită cu smântână și presărată cu semințe de dovleac și cimbru proaspăt.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 linguri de unt
1 cană de ceapă dulce tocată
1 cană de cartofi tocați
1 lingură de rădăcină de ghimbir tocată
Un vârf de cuțit de nucșoară proaspăt rasă
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
1 crenguță proaspătă de cimbru + frunze suplimentare pentru servire
3,5 căni de supă de pui
3 căni de dovleac butternut tocat
1/4 - 1/2 cană de smântână groasă + extra pentru stropit
Semințe de dovleac prăjite, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: dovleac plăcintar, cartof, rădăcină de ghimbir, cremă, nucşoară, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță medie, încălziți untul la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți, amestecând, până se înmoaie, 4-5 minute. Adăugați cartofii, ghimbirul, nucșoara, usturoiul, cimbrul, 1/2 linguriță de sare și puțin piper negru proaspăt măcinat și gătiți, amestecând, până când cartofii sunt bine acoperiți, încă 2-3 minute. Turnați supa și aduceți la fierbere.
Adăugați dovleacul și fierbeți la foc mic până când cartofii și dovleacul sunt fragezi, aproximativ 20 de minute, ajustând focul după cum este necesar pentru a menține o fierbere ușoară. Luați de pe foc, aruncați cimbrul și lăsați să se răcească timp de cel puțin 5 minute.

Mixează supa bine cu un blender de mână cu imersie sau în două sau trei tranșe într-un blender obișnuit (nu umple blenderul mai mult de jumătate) până când obține consistența unui piure.
Adăugați smântâna și reîncălziți supa, dacă este necesar, ajustând consistența cu apă. Condimentați cu sare și piper după gust.
Serviți supa fierbinte, stropită cu smântână, dacă folosiți, și presărată cu semințe de dovleac și cimbru.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Blender / Mâncăruri de toamnă / Supe / Supe cremă / Mâncăruri cu dovleac / Supe de dovleac / Food Network - rețete

Rețete similare