Banane condimentate Foster

Voturi: 1

Timp: 15 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2

Istoria acestui desert, inventat într-un restaurant din New Orleans, datează din 1951. La acea vreme, orașul era un centru pentru importurile de banane din America de Sud. Mâncarea a fost numită după Richard Foster, un prieten al proprietarului restaurantului Brennan's. Aroma de banană și sosul de rom formează o combinație reușită. Cu toate acestea, unii ar putea considera sosul picant Foster's prea puternic. În acest caz, reducerea cantității de ienibahar și nucșoară va ajuta. Adăugați alcoolul departe de sursa de căldură.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 necoapte banană, tăiat în jumătate pe lungime
2 linguri (30 g) unt
1/4 lingură (50 g) zahăr brun
1/4 linguriță de ienibahar măcinat
1/2 linguriță de nucșoară măcinată
1 lingură de lichior de banane
1/4 cană de rom negru
1/2 linguriță coajă de portocală rasă fin

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: banane, zahăr brun, ienibahar, nucşoară, Coajă de portocală, lichior de banane, rom

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Topiți untul într-o tigaie cu fund gros, cu diametrul de 25 cm (10 inci), la foc mic. Adăugați zahărul brun, ienibaharul și nucșoara. Amestecați până se dizolvă zahărul. Turnați lichiorul de banane și aduceți sosul la fierbere. Adăugați bananele și gătiți-le timp de 1 minut pe fiecare parte, ungându-le ușor cu sos. Transferați bananele din tigaie pe un platou de servire.
Aduceți sosul la foc mic și turnați cu grijă romul. Dacă temperatura este suficient de mare, alcoolul se va aprinde singur. Dacă nu se aprinde, aprindeți cu grijă o torță și continuați să gătiți până când flăcările se sting (aproximativ 1-2 minute). Dacă sosul este prea subțire, fierbeți la foc mic încă 1-2 minute, până când capătă consistența siropului.