Plăcintă cu pui și fajita

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 45 de minute, inclusiv timpul de răcire
Complexitate: uşor
Porții: 8-10

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 18
Calorii 281, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 17 ani G., carbohidrați 25 G., fibră 3 G., colesterol 55 de ani mg, sodiu 393 mg, zahăr 2 G.

Pudra de chili, coriandrul și chimenul infuzează puiul și ardeii grași cu o aromă picantă de fajita. Această umplutură este apoi învelită în aluat de pizza, creând o plăcintă perfectă pentru aperitive. Tăiați-o feliată și serviți-o cu o bere mexicană rece ca gheața la o petrecere acasă. Pentru o aromă și mai intensă, stropiți fiecare felie cu suc de lime și presărați-o cu coriandru proaspăt.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Plăcintă

3 linguri de ulei de măsline
2 piepți de pui mari, fără piele și fără oase, tăiați felii subțiri transversal
2 cepe roșii medii, feliate subțire
1 ardei gras verde mediu, fără semințe și feliat subțire
1 ardei gras roșu mediu, fără semințe și feliat subțire
2 lingurițe pudră de chili
1 linguriță de coriandru măcinat
1 linguriță de chimen măcinat
2 căței de usturoi, zdrobiți
Coajă rasă fin de la 1 lămâie
Făină premium pentru lucrul cu aluatul
700 g cumpărate din magazin aluat de pizza (vezi Nota)
0,5 cană cumpărată din magazin sos salsa verde
3 căni de brânză Monterrey Jack rasă (250 g)
1 ou mare, bătut
Felii de lime, pentru servire

Smântână verde

1 avocado, curățat și pasat
2/3 cană de smântână mexicană sau obișnuită
2 linguri de suc de lime
1 lingură de coriandru proaspăt tocat mărunt

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, ceapă roșie, ardei dulce, condimente pentru chili, coriandru, chimion, usturoi, coajă de lămâie, făină premium, aluat de drojdie, sos salsa, Brânză Monterey Jack, ouă, lămâie verde, Avocado, smântână, suc de lămâie, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Plăcintă:

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt.
Încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu și adăugați uleiul de măsline. Adăugați puiul și gătiți, amestecând, până se rumenește și nu mai este roz, aproximativ 5 minute. Transferați puiul pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime și puneți tigaia înapoi la foc mediu.

Încălziți uleiul rămas în tigaie la foc mediu, apoi adăugați ceapa și toți ardeii grași. Condimentați cu sare și piper și gătiți, amestecând, până când legumele se înmoaie ușor, aproximativ 10 minute. Adăugați pudra de chili, coriandrul, chimenul și usturoiul și gătiți, amestecând, până când devin parfumate, aproximativ 1 minut. Transferați legumele într-un bol și adăugați coaja de lime.
Pe o suprafață de lucru ușor înfăinată, întindeți aluatul într-un dreptunghi de 50 x 33 cm. Distribuiți uniform fâșiile de pui de-a lungul laturii mai scurte a unei jumătăți de aluat, lăsând 2,5 cm de margini. Turnați salsa verde peste pui și întindeți-o uniform. Presărați cu brânză Monterrey Jack, apoi distribuiți uniform legumele sotate peste brânză. Întindeți aluatul strâns de-a lungul laturii mai scurte. Ciupiți marginile deschise pentru a sigila umplutura în interior, apoi băgați marginile sub chiflă.
Transferați chifla pe tava de copt pregătită și ungeți-o cu ou bătut. Coaceți până se rumenește, aproximativ 40 de minute.
Smântână verde:

Între timp, combinați avocado, smântână, sucul de lime și coriandrul într-un bol mic și condimentați cu sare și piper negru.
Lăsați plăcinta să se răcească timp de 10 minute. Tăiați plăcinta în jumătate pe lungime, tăiați fiecare jumătate transversal în 4 bucăți egale și serviți caldă cu smântână verde și felii de lime.

Nota

Pentru a facilita întinderea și modelarea aluatului, dați-l la frigider timp de 10-15 minute înainte de a-l lucra.