Macaroane cu brânză și brânză albastră
Voturi: 4
Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2
Complexitate: uşor
Porții: 2
În această rețetă, Ina Garten transformă macaroanele cu brânză, savuroase și plăcute, într-un preparat mai elegant, plin de arome. Principiul de bază al preparării macaroanelor cu brânză este tradițional: se prepară un sos de brânză, se amestecă cu macaroanele fierte, se presară cu pesmet și se coace până devin crocante. Dar aroma unică și bogată a acestui preparat provine de la brânza albastră adăugată în sosul Gruyère și cheddar extra-picant, bucățele de bacon prăjit și busuiocul parfumat. Această rețetă este pentru două persoane - o idee perfectă pentru o cină romantică!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 căni de paste sau cavatapi
- 110 g felii groase de bacon
- 1,5 căni de lapte
- 2 linguri de unt nesărat
- 2 linguri de făină premium
- 110 g brânză Gruyère, rasă
- 80 g cheddar extra picant, ras
- 60 g brânză albastră, cum ar fi Roquefort, sfărâmată
- 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- Un vârf de cuțit de nucșoară
- 2 felii de pâine albă pentru sandvișuri, fără crustă
- 2 linguri de frunze proaspete de busuioc, tocate
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste cavatappi, brânză albastră, Brânză Gruyère, brânză cheddar, slănină, lapte, piper negru, nucşoară, busuioc
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C.
Așezați un grătar peste o tavă de copt și întindeți slănina pe grătar într-un singur strat. Coaceți timp de 15-20 de minute, până devine crocantă. Scoateți cu grijă tava de copt din cuptor; aceasta va fi umplută cu grăsime topită fierbinte! Transferați slănina pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie și sfărâmați-o după ce s-a răcit puțin. - Adăugați puțin ulei vegetal într-o oală mare cu apă clocotită cu sare. Adăugați pastele și gătiți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj timp de 6-8 minute. Scurgeți pastele.
- Între timp, încălziți laptele într-o cratiță mică, dar nu-l aduceți la fierbere. Într-o cratiță medie, topiți untul și adăugați făina. Gătiți la foc mic, amestecând cu un tel, timp de 2 minute. În timp ce amestecați cu un tel, adăugați laptele fierbinte și gătiți încă 1-2 minute, până când compoziția se îngroașă și devine omogenă. Luați de pe foc și încorporați brânza Gruyere, Cheddar, brânza albastră, 1 linguriță de sare, piper negru și nucșoară.
- Adăugați pastele fierte și baconul sfărâmat și amestecați bine. Transferați macaroanele cu brânză în două caserole de servire.
- Puneți feliile de pâine într-un robot de bucătărie prevăzut cu o lamă de oțel și pulsați până se formează firimituri grosiere. Adăugați busuiocul și pulsați pentru a distribui uniform pastele. Presărați amestecul de pesmet peste macaroane cu brânză. Coaceți timp de 35-40 de minute sau până când sosul începe să fiarbă la foc mic și pastele sunt aurii deasupra.
Categorii:
Rețete similare
