Arroz con pollo: orez cu pui
Voturi: 6
Timp: 1 oră și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
„Arroz con pollo” este un preparat tradițional spaniol și latino-american, constând din orez și bucăți de pui. Puiul este trecut prin făină condimentată, prăjit pe toate părțile până se rumenește, apoi fiert la foc mic cu orez, legume și condimente într-un sos de roșii parfumat. Un amestec de chimion, usturoi și ardei iute cayenne conferă preparatului o aromă și o savoare minunată din sud. Preparatul este foarte asemănător cu paella, dar este preparat cu bucăți mai mari de pui. Pentru un pui întreg, veți avea nevoie de două pulpe de pui, două pulpe și patru bucăți de carne albă. Un preparat perfect pentru o cină de duminică în familie.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 pui cu o greutate de 1,3 - 1,8 kg, îndepărtați pielea și tăiați carcasa în 8 bucăți
- 2 lingurițe de sare
- 1 linguriță de pudră de usturoi
- 0,5 lingurițe de chimen uscat
- 1/4 linguriță de piper negru
- 1/4 linguriță de piper cayenne
- 3 linguri de ulei vegetal
- 1 ceapă mică, tăiată cubulețe
- 1 ardei gras verde, tăiat cubulețe
- 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
- 1,5 lingurițe de sare
- 1,5 căni de orez cu bob lung
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1,5 căni de supă de pui ușor sărată
- 0,5 cană sos de roșii
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pui, orez cu bob lung, ardei dulce, sos de roșii, pudră de usturoi, piper negru, ardei iute măcinat, chimion
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o pungă de plastic cu fermoar de 4 litri, combinați sarea, pudra de usturoi, chimenul, piperul negru și ardeiul cayenne. Distribuiți uniform toate condimentele.
- Tamponați puiul cu prosoape de hârtie și puneți-l în punga cu amestecul de condimente. Agitați punga pentru a acoperi bine toate bucățile.
- Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie cu adâncimea de 30 cm la foc mare, dar nu lăsați să scoată fum. Adăugați puiul și gătiți-l timp de aproximativ 6 minute pe fiecare parte. Transferați puiul pe o farfurie folosind un clește.
- Adăugați ceapa, ardeiul verde, ardeiul roșu și 1/2 linguriță de sare în tigaie. Gătiți legumele la foc mediu, amestecând ocazional, până când se înmoaie și devin parfumate, aproximativ 7 minute. Puteți adăuga măsline și capere și prăjiți până se rumenesc.
Adăugați orezul și usturoiul și gătiți până când orezul începe să se rumenească, aproximativ 1 minut. - Între timp, într-un bol mediu, combinați supa, sosul de roșii și lingurița de sare rămasă. Adăugați 1 1/4 căni de apă și amestecul de supă în tigaie și amestecați pentru a acoperi orezul. Aranjați puiul în orez, adăugând orice suc din bol. Aduceți la fierbere. Reduceți focul la mediu-mic și acoperiți. Gătiți până când puiul este gătit complet, orezul este fraged și cea mai mare parte a lichidului a fost absorbită, aproximativ 35 de minute. Lăsați să stea, acoperit, timp de aproximativ 10 minute, apoi serviți.
Categorii:
Rețete similare
