Mini-plăcinte cu căpșuni și miere

Voturi: 1

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 prăjituri

Spre deosebire de o plăcintă mare tradițională, aceste mini-plăcinte cu căpșuni sunt ușor de făcut pentru o mulțime de oameni și de mâncat cu mâinile. Sunt o gustare excelentă la serviciu sau la școală sau pur și simplu o altă modalitate de a te bucura de aroma căpșunilor. Pentru a le face, vei avea nevoie de aluat de plăcintă cumpărat din magazin, două forme rotunde pentru biscuiți (7,5 cm și 5 cm în diametru) și o tavă pentru brioșe, perfectă pentru coacerea plăcintelor individuale. Umplutura include căpșuni proaspete, un strop de miere, suc de lămâie pentru a echilibra aroma și arorut pentru a lega amestecul de fructe de pădure.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

2 foi de aluat de plăcintă rece, cu diametrul de 22 cm.
Spray de gătit cu ulei vegetal
Echipament special: Tavă de brioșe antiaderentă cu 12 căni, formă de fursecuri de 7,5 cm, formă de fursecuri de 5 cm.

Umplere

2 linguri de miere
0,5 linguri de suc de lămâie
0,5 linguri de amidon de maranta (arorut)
0,5 lingurițe coajă rasă de portocală
8 căpșuni medii, fără coajă și tăiate în bucăți de 1/4 inch, 1 1/4 căni în total
1 ou, bătut

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: foietaj, căpșună, suc de lămâie, Coajă de portocală, Săgeată, miere

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați un grătar în centrul cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 190°C.
Tort:

Pulverizați o tavă metalică pentru brioșe cu o capacitate de 12 căni cu spray de gătit. Tapetați fiecare tavă cu o fâșie de hârtie de copt de 2,5 cm lățime și 12,5 cm lungime, permițând excesului să atârne peste margini. Întindeți aluatul și, folosind forme rotunde pentru biscuiți, decupați 12 cercuri de 7,5 cm și 12 cercuri de 5 cm. Așezați cercurile mai mari în formele pregătite și apăsați ușor pe margini.

Umplere:

Într-un bol mic, amestecați mierea, sucul de lămâie, arrowroot-ul și coaja de portocală până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați căpșunile.

Puneți umplutura în fiecare cavitate și, folosind o pensulă de patiserie, ungeți ușor marginile aluatului cu ou bătut. Acoperiți fiecare plăcintă cu un cerc mic de aluat. Folosind dinții unei furculițe, apăsați marginile aluatului pentru a sigila. Ungeți ușor partea de sus a aluatului cu ou bătut. Folosind vârful unui cuțit mic, faceți o fantă de 0,5 cm în centrul fiecărei plăcinte.
Coaceți până când aluatul devine auriu, aproximativ 14-15 minute. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească timp de 30 de minute. Scoateți plăcintele din tavă trăgând de hârtia de copt care iese în afară. Îndepărtați hârtia de copt și serviți.