Brioșe cu unt de arahide și umplutură lichidă
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 6 brioșe
Complexitate: uşor
Cantitate: 6 brioșe
Fondantul de ciocolată este un desert bine-cunoscut cu umplutură lichidă, dar de fapt nu este unic. De exemplu, puteți face aceste brioșe interesante cu unt de arahide și caramel lichid în interior. Este aproape o încântare copilărească atunci când rupeți prima bucată de biscuit crocant cu o furculiță și umplutura lichidă se varsă pe farfurie!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Brioșe
- 0,5 căni de unt
- 0,5 cană de zahăr granulat
- 0,5 cană zahăr brun
- 2/3 cană cremă fină unt de arahide
- 2 ouă mari, la temperatura camerei
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 cană de făină premium
- 1 linguriță de praf de copt
- 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/4 linguriță de sare
Caramel
- 3 linguri de apă
- 1 cană de zahăr
- 1 lingură de sirop de porumb ușor
- 1/4 cană de smântână
- 0,5 căni de unt
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, caramel, Unt de arahide, sirop de porumb, cremă, ouă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- CaramelAduceți apa, zahărul și siropul de porumb la fierbere, la foc mare. Continuați să gătiți, fără capac, ungând ocazional marginile cratiței cu apă, până când amestecul capătă o culoare chihlimbarie deschisă. Luați de pe foc și încorporați ușor smântâna și untul, amestecând cu un tel. Lăsați să se răcească la temperatura camerei, apoi răciți caramelul până se îngroașă. După ce se răcește complet, umpleți brioșele.
- Ungeți 6 ramekine individuale de 150 ml cu unt și presărați cu zahăr, scuturând excesul.
- BrioșeAmestecați untul cu zahărul granulat și zahărul brun până obțineți o compoziție fină și pufoasă. Bateți frișca rezultată cu untul de arahide, apoi adăugați ouăle pe rând, amestecând până obțineți o compoziție fină după fiecare adăugare. Încorporați vanilia.
- Într-un bol separat, cerneți împreună făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Adăugați amestecul la amestecul de unt de arahide și amestecați până la omogenizare. Împărțiți aluatul în mod egal în cele 6 ramekine pregătite, păstrând aproximativ 1/2 cană de aluat pentru a acoperi umplutura de caramel.
- Faceți o adâncitură în centrul fiecărei forme și umpleți-o cu aproximativ 2 linguri de caramel rece. Turnați aluatul rămas peste umplutură, asigurându-vă că caramelul este complet acoperit. Înfășurați formele și congelați-le până când aluatul este ferm, cel puțin 3 ore sau până la 1 săptămână.
- Pentru a coace, preîncălziți cuptorul la 205°C (400°F). Desfaceți formele de brioșe și așezați-le pe o tavă de copt. Coaceți congelate timp de 20 de minute, până când partea de sus a brioșelor este umflată și aproape aurie. Lăsați să se răcească timp de 5 minute, apoi treceți un cuțit sau o spatulă în jurul interiorului fiecărui brioșă pentru a le desprinde. Răsturnați brioșele și transferați-le pe o farfurie.
Autorul rețetei - Anna Olson este cofetar și prezentatoare de televiziune.
Categorii:
Rețete similare
