Carne de vită într-un slow cooker pe o chiflă dulce
Voturi: 5
Timp: 2 ore și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Un sandviș cu sos franțuzesc este un sandviș american popular, preparat cu felii subțiri de vită între două jumătăți de chiflă, servit în mod tradițional cu un sos făcut din supa în care a fost gătită carnea. În ciuda numelui, preparatul este necunoscut în Franța. Cel mai probabil provine din bagheta franceză, care era folosită inițial pentru asamblarea sandvișului. Cu toate acestea, sunt potrivite și alte chifle moi, cu crustă groasă, cum ar fi un Kaiser. Gătiți mușchiul de vită condimentat într-un slow cooker până când este mediu-rare, asigurându-vă că carnea rămâne suculentă. Tăiați felii subțiri și serviți pe o chiflă cu muștar sau hrean, împreună cu lichidul aromat de înăbușire.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 bucată de mușchiuleț de vită cu ochi de 1,2 kg, curățată de excesul de grăsime
- 3 cepe verzi (doar părțile albe și verde deschis), tocate grosier
- 2 lingurițe de cimbru proaspăt
- 1 cățel de usturoi, zdrobit
- 1/4 linguriță de semințe de țelină
- 1/4 linguriță de ienibahar măcinat
- 2 morcovi, tăiați în felii de 2 cm.
- 2 linguri de sos Worcestershire
- 1 cub de supă de vită
- 6 - 8 chifle Kaiser, tăiate în jumătate și încălzite
- Sos de hrean și/sau muștar iute, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vită, semințe de țelină, ceapă verde, cimbru, ienibahar, Sos Worcestershire, hrean cremos, usturoi
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un robot de bucătărie, pasați ceapa verde, cimbrul, usturoiul, câte 1 linguriță de sare și piper, semințele de țelină și ienibaharul până formați o pastă. Înțepați mușchiul de vită cu un cuțit și frecați-l cu amestecul de condimente. Legați carnea cu sfoară de bucătărie pentru a o ține la locul ei.
- Puneți morcovii într-un slow cooker de 6 litri și adăugați carnea deasupra. Introduceți un termometru cu citire instantanee în centrul mușchiului de vită într-un unghi, poziționându-l astfel încât citirea să poată fi ușor citită prin capacul slow cooker-ului.
- Într-un bol potrivit pentru cuptorul cu microunde, combinați 1,5 căni de apă, sosul Worcestershire și un cub de supă. Încălziți timp de 2-4 minute. Adăugați amestecul în slow cooker. Închideți capacul și gătiți la foc mic până când carnea atinge 48-55°C (125-130°F) pentru mediu-rare, aproximativ 2 ore. Transferați carnea pe un tocător, acoperiți-o cu folie de aluminiu și lăsați-o să se odihnească timp de 15 minute. Îndepărtați excesul de grăsime de la suprafața lichidului de gătit.
- Îndepărtați sfoara și feliați carnea foarte subțire. Stropiți marginile chiflei cu puțin lichid și faceți sandvișuri cu carne, hrean și/sau muștar. Serviți cu lichidul pentru înmuiat.
Categorii:
Rețete similare
