Fursecuri Omuleț de Turtă Dulce

Voturi: 5

Cum să faci fursecuri cu omuleț de turtă dulce

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Cantitate: 72 de fursecuri în formă de

Pe măsură ce vremea rece se instalează și se apropie principalele sărbători de iarnă, fursecurile din turtă dulce devin una dintre cele mai râvnite delicii de pe masă. Acestea încălzesc cu aroma lor picantă și umplu casa cu o aromă parfumată, atrăgând pe toată lumea la un ceai. Puteți implica pe toată lumea în procesul de decupare a fursecurilor din aluat și de decorare a acestora. Și pentru a asigura o coacere uniformă, nu uitați să rotiți tăvile de copt în timpul coacerii. Fursecurile frumoase din turtă dulce nu pot fi servite doar la masă, ci pot fi și cadouri minunate, frumos decorate, pentru prieteni sau colegi.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Bază portocalie

165 g unt ușor sărat, înmuiat
1 și 2/3 căni de zahăr
Coaja de la 1 portocală

Ingrediente uscate

4 căni de făină premium + 0,5 căni în plus pentru lucru, după cum este necesar
1,5 lingurițe praf de copt
0,5 lingurițe de sifon
1 lingură de ghimbir uscat măcinat
0,5 lingurițe nucșoară măcinată
0,5 lingurițe de ienibahar măcinat
2 lingurițe scorțișoară măcinată
1/4 linguriță de cuișoare măcinate
0,5 lingurițe sare grunjoasă

Ingrediente lichide

2 ouă
0,5 căni melasă închisă la culoare
Suc de la 1 lămâie

Glazură de portocală

1 cană de zahăr pudră
Coajă rasă fin de la 1 portocală
1 - 2 linguri suc de portocale proaspăt stors
0,5 lingurițe lichior de portocale
1/4 linguriță de sirop de porumb ușor

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ghimbir măcinat, nucşoară, ienibahar, garoafă, scorţişoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

UrzealăÎn bolul unui mixer prevăzut cu o paletă, puneți untul, zahărul și coaja de portocală și bateți până obțineți o compoziție omogenă, timp de 5-8 minute.
Ingrediente uscateÎntr-un bol mediu, cerneți împreună făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, ghimbirul uscat, nucșoara, ienibaharul, scorțișoara, cuișoarele și sarea. Amestecați bine și dați deoparte.

Ingrediente lichideÎntr-un alt bol, bateți împreună ouăle, melasa și sucul de lămâie.

Preîncălziți cuptorul la 175°C.
După ce untul și zahărul sunt combinate, reduceți viteza mixerului la mic și adăugați ingredientele uscate. Adăugați amestecul de ouă și, odată combinate, scoateți bolul mixerului. Împărțiți aluatul de fursecuri în jumătate. Presați o jumătate din aluat între două foi de hârtie cerată sau folie alimentară și dați la frigider timp de 15 minute. Repetați cu cealaltă jumătate. Aluatul răcit va fi mai ușor de întins. De asemenea, doar o jumătate din aluat se va încălzi pe măsură ce îl întindeți.
Înfăinați ușor o suprafață plană. De asemenea, înfăinați un sucitor și întindeți cu grijă jumătate din aluat până la o grosime de aproximativ 1 cm. Înfăinați ușor forme de biscuiți și decupați forme, lăsând cât mai puține resturi posibil.
Folosind o spatulă metalică, transferați cu grijă fursecurile unul câte unul pe tava de copt (fursecurile trebuie să aibă o dimensiune uniformă). Repetați cu cealaltă jumătate de aluat și transferați fursecurile pe o altă tavă de copt. Aceste fursecuri se pot întinde ușor după coacere. Distanțați ușor formele una de cealaltă. Este mai bine să întindeți fursecurile subțire pe 3 tăvi de copt decât să le înghesuiți strâns pe 2 tăvi de copt..

Coaceți până se rumenesc pe margini, 8-10 minute, rotind tăvile la jumătatea timpului de coacere.

Sfaturi de gătit

Ați mai rămas resturi de aluat? Rulați-le într-o bilă, aplatizați-le și dați-le la frigider. Fursecurile făcute cu acest aluat pot fi mai tari, deoarece necesită mai multă frământare..
Glazură simplă de portocale

De ce să nu decorezi turta dulce cu glazură?

Adăugați toate ingredientele într-un bol mediu și amestecați cu un tel până se omogenizează. Dacă glazura este prea groasă, adăugați puțin suc de portocale sau apă.

Transferați glazura într-un poș de patiserie prevăzut cu vârf în formă de stea și decorați-l cu un poș între două forme de fursecuri. Apăsați ușor cele două fursecuri acoperite cu glazură în centru.
Sfaturi culinare pentru decorare

Fursecuri festive de turtă dulce - Aceste fursecuri sunt atât de frumoase încât le poți servi așa cum sunt!

Îmi plac fursecurile springerle, cu aromă de anason german, pentru formele delicate (și sucitoarele sculptate) folosite pentru a le face. Am copt aceste fursecuri cu un design în relief folosind forme springerle, iar rezultatele au fost uimitoare. Sunt genul de fursecuri care îi fac pe oameni să saliveze mult timp înainte să termine jumătate din farfurie dintr-o singură masă!

Pur și simplu presărați forme decorative pentru fursecuri (sau un sucitor) cu făină, lovind ușor excesul. Întindeți aluatul foarte subțire (1–0,5 cm grosime). Tăiați sau întindeți aluatul folosind formele pentru fursecuri și treceți un cuțit ascuțit în jurul lor pentru a crea forme. Așezați fursecurile, ușor distanțate, pe o tavă de copt unsă și presărată cu semințe de anason și coaceți timp de 6-8 minute. Nu folosiți forme pentru fursecuri? Luați forma aluatului cu o linguriță și formați bile. Apăsați bilele pe tava de copt unsă sau apăsați marginile cu dinții unei furculițe pentru a crea striații. Coaceți până când marginile devin aurii, 10-12 minute.