Turtă dulce franțuzească
Voturi: 2
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10
Turta dulce franțuzească este unul dintre multele exemple de produse de patiserie europene de Crăciun care încălzesc casa cu aroma sa picantă, creând o senzație de confort și festivitate de iarnă. Timp de secole, principalele ingrediente ale acestei pâini dulci au fost făina, mierea și o selecție de condimente, inclusiv coriandru, chimion, anason, cuișoare și nucșoară. Era frământată într-un jgheab folosind făină de secară încolțită; bacteriile produceau acid acetic în timpul fermentării, crescând densitatea pâinii. Coaceți această pâine parfumată acasă și serviți-o cu ceai sau vin fiert, unsă cu unt sau gem.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 căni de făină premium
- 1 cană de zahăr
- 1 linguriță de praf de copt
- 0,5 lingurițe de sare
- 1 lingură de ghimbir măcinat
- 1,5 lingurițe scorțișoară măcinată
- 1 linguriță de coriandru măcinat
- 1 linguriță de semințe de anason
- 1/4 linguriță de nucșoară măcinată
- 1/4 linguriță de cuișoare măcinate
- 2 ouă mari
- 1/4 cană de miere de hrișcă
- 1 cană de apă caldă
- 4 linguri de rom negru
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, ghimbir măcinat, scorţişoară, coriandru, Semințe de anason, nucşoară, garoafă, miere, rom
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190°C. Ungeți și presărați cu zahăr (de preferință Demerara) o formă de tort pătrată sau rotundă cu diametrul de 20 cm.
- Cerneți împreună făina, zahărul, praful de copt, sarea și condimentele. Într-un bol separat, bateți împreună ouăle, mierea, apa și 2 linguri de rom. Adăugați la amestecul uscat și amestecați. Turnați aluatul gros în tava pregătită și neteziți suprafața.
- Coaceți timp de 20 de minute, apoi reduceți temperatura cuptorului la 160°C (325°F). Coaceți încă aproximativ 30 de minute, până când o scobitoare introdusă în centrul prăjiturii iese curată. Ungeți pâinea caldă cu cele 2 linguri de rom rămase.
Autorul rețetei - Anna Olson este cofetar și prezentatoare de televiziune.
Categorii:
Rețete similare
