Cataramă de afine

Voturi: 3

Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 1 plăcintă (23 cm)

Dacă vă plac plăcintele cu fructe și toppinguri crocante, veți fi absolut încântați de această plăcintă cu afine. Această plăcintă de vară prezintă o presărare de afine proaspete, întregi, ascunse într-o crustă densă, în timp ce un topping crocant și picant de streusel adaugă o textură bogată și apetisantă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Plăcintă

270 de grame. făină de prăjituri (făină cu conținut scăzut de gluten)
1 linguriță de praf de copt
0,5 lingurițe sare grunjoasă
0,5 lingurițe de ghimbir măcinat
60 g unt, la temperatura camerei
150 g de zahăr
1 ou mare
0,5 căni de lapte integral
450 g afine proaspete

Topping

100 g de zahăr
45 g făină pentru prăjituri
0,5 lingurițe nucșoară măcinată
60 g unt, răcit și tăiat cubulețe

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină, ghimbir măcinat, unt, zahăr, ouă, lapte, coacăze, nucşoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Plăcintă: Preîncălziți cuptorul la 190°C.
Pulverizați o tavă de plăcintă din sticlă de 9x9 inch cu spray de gătit.

Într-un bol mediu, amestecați făina, praful de copt, sarea și ghimbirul.
În bolul unui mixer vertical echipat cu accesoriul paletă, bateți untul și zahărul la viteză medie până când compoziția devine ușoară și pufoasă, aproximativ 1 minut. Adăugați oul și continuați să bateți timp de 30 de secunde. Adăugați 1/3 din amestecul de făină, amestecați la viteză mică, apoi adăugați 1/3 din lapte. Amestecați și repetați alternând făina și laptele până la omogenizare. Încorporați ușor afinele și turnați aluatul în tava de plăcintă pregătită.
Topping: Într-un bol mic, combinați zahărul, făina și nucșoara. Adăugați untul și amestecați cu o furculiță. Continuați să amestecați până când amestecul formează firimituri umede. Presărați toppingul peste aluat și coaceți plăcinta pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 35 de minute, până se rumenește. Lăsați să se răcească timp de 10 minute și serviți.

Categorii:

reţetă / Deserturi / Brioșe, biscuiți / Plăcinte dulci, tarte și caserole / Bucătăria americană / Alton Brown

Rețete similare