Tort Angel Food
Voturi: 6
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 12 - 16
Complexitate: uşor
Porții: 12 - 16
Odată ce încercați acest pandișpan american din albușuri de ou, faimos în întreaga lume, veți vedea cât de adevărat este numele său. Textura sa ușoară și pufoasă și culoarea albă ca zăpada sunt obținute prin faptul că nu se utilizează grăsimi sau gălbenușuri în timpul procesului de mixare și coacere. Acest pandișpan delicat, care se topește, este delicios ca atare, dar îl puteți acoperi și cu diverse sosuri dulci sau gemuri sau îl puteți folosi pentru a face straturi de tort. Acestea absorb perfect umezeala și transformă orice tort într-o capodoperă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 150 g de făină premium
- 200 g de zahăr
- Albușurile a 8 ouă mari la temperatura camerei
- 0,5 lingurițe cremă de tartar
- 1/8 linguriță de sare
- 55 g zahăr pudră, cernut
- 0,5 lingurițe extract de vanilie
- Frișcă și fructe de pădure pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, zahăr pudră, extract de vanilie, cremă de tartar, ouă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Cerneți făina și zahărul granulat de două ori. Bateți albușul de ou cu cremă de tartar și sare până devine spumos, apoi adăugați treptat zahărul pudră, bătând până se formează vârfuri medii. Încorporați extractul de vanilie.
- Adăugați făina peste albușurile bătute spumă în 2 tranșe, amestecând uniform. Transferați aluatul într-o tavă de tort uscată de 25 cm, cu o gaură în mijloc, întindeți-l uniform și coaceți timp de 30-35 de minute, până când prăjitura își revine ușor la forma inițială atunci când este apăsată (încercați să nu deschideți cuptorul în primele 25 de minute).
- Întoarceți forma de tort cu susul în jos și lăsați-o să se răcească complet fără a o scoate din formă. Apoi, treceți o spatulă în jurul tortului și al marginilor tăvii, întoarceți-o și loviți tava de masă pentru a desprinde tortul.
- Dacă doriți, serviți pandișpanul cu frișcă și fructe de pădure.
Pandișpanul poate fi păstrat, învelit ermetic, timp de 3 zile (nu la frigider).
Autorul rețetei - Anna Olson este cofetar și prezentatoare de televiziune.
Categorii:
Rețete similare
