Brioșe cu mâncare diavolului

Voturi: 1

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 brioșe

Brioșele Devil's Food sunt o variantă a celebrului tort american cu același nume. Textura lor densă și aroma bogată de ciocolată vor satisface orice poftă de dulce. Acest pandișpan cu ciocolată își ia numele de la vechiul tort Angel Food.

Pentru a face prăjitura și mai umedă, înfășoară fiecare brioșă caldă în folie alimentară și dă-o la frigider câteva ore înainte de a o glazura.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Brioșe

1 cană de făină premium
1/3 cană pudră de cacao
0,5 lingurițe praf de copt
0,5 lingurițe de sifon
Sare fină
115 g de unt la temperatura camerei
1 cană de zahăr
2 ouă mari la temperatura camerei
1/4 cană de cafea la temperatura camerei
1/4 cană de lapte la temperatura camerei
1 linguriță extract de vanilie
Zmeură pentru decor

Glazură

0,5 cană smântână grasă 33%
115 g ciocolată semidulce, tocată
1 lingură (15 g) unt

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, extract de vanilie, ciocolată semidulce, ouă, lapte, cremă, cacao, cafea, zmeură

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C.

Așezați formele de hârtie pentru brioșe într-o tavă mare pentru brioșe cu capacitate de 12 căni.
Într-un bol mediu, combinați făina, pudra de cacao, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și 1/4 linguriță de sare. Într-un bol mare, bateți untul și zahărul până când compoziția devine albă. Încorporați ouăle, unul câte unul.

Într-o cană gradată, combinați laptele, cafeaua și extractul de vanilie. Turnați jumătate din amestecul uscat în amestecul de unt și amestecați cu un tel. Apoi, continuând să amestecați cu un tel, adăugați laptele, cafeaua și restul de amestec uscat. Aluatul trebuie să fie gros și pufos.
Folosind o lingură de înghețată, umpleți fiecare formă de brioșe 3/4 cu aluat.

Coaceți timp de 20 de minute. Verificați dacă sunt gata introducând o scobitoare în brioșă. Aceasta ar trebui să iasă curată. Scoateți brioșele din cuptor și așezați-le pe un grătar de sârmă să se răcească înainte de a le glazura.
Pregătiți glazuraAduceți smântâna groasă la foc mic. Puneți ciocolata și untul tocate într-un bol și turnați smântâna fierbinte. Amestecați ingredientele bine până când ciocolata și untul se topesc și amestecul devine omogen. Lăsați să stea 5-8 minute pentru a permite glazurii să se îngroașe.

Folosind o spatulă înclinată, glazurați fiecare brioșă și adăugați deasupra o zmeură.

Reţetă Tort de ciocolată cu mâncare diavolului.