Aluat pentru paste italienești de casă
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Aluat de paste italienesc de casă - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Porție de aluat 450 gr.
- 1,5 căni de făină premium
- 1 cană de făină de griș italian
- 1 linguriță de sare
- Aproximativ 3/4 cană de apă caldă
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste cavatelli, aluat nedospit
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți făina, grișul și sarea într-un robot de bucătărie. Cu mixerul pornit, începeți să adăugați apă pentru a forma un aluat tare. După ce aluatul formează o bilă, scoateți-o și așezați-o pe o suprafață ușor înfăinată.
Frământați aluatul până devine neted și elastic, aproximativ 1 minut. Întindeți aluatul pe lungime și tăiați-l în 8 bucăți. Folosiți o bucată pentru aluat și acoperiți bucățile rămase cu un bol cu susul în jos. - Acoperiți două tăvi de copt cu prosoape de vafe. Presărați prosoapele cu făină.
- Pe un blat ușor înfăinat, întindeți aluatul într-un covrig lung. Tăiați în bucăți de 1 cm pe lungime. Luați un cuțit de unt rotunjit și, apăsând vârful cu degetul, treceți-l pe lungimea covrigului pentru a-l ondul.
- Așezați cavatelli într-un singur strat pe tăvile de copt pregătite pentru a se usca.
- Îl poți fierbe paste cavatelli timp de un minut și gătiți cu sosul. Sau pregătiți din timp și puneți la congelator.
Autorul rețetei - Sarah Moulton (SUA) – bucătar, prezentatoare TV, autoare de reviste culinare
Categorii:
Rețete similare
