Salată de mazăre verde cu șuncă
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Salată de mazăre verde cu șuncă - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 500 g mazăre tânără în păstăi, curățată și îndepărtată fibrele tari
- Sare grunjoasă
- Ulei de măsline
- 1 cățel de usturoi zdrobit
- Un vârf de cuțit de ardei roșu uscat măcinat
- 200 g șuncă prosciutto maturată, tăiată în fâșii subțiri
- 1/4 cană de oțet de vin roșu
- 2 căni de rucola tânără
- 1/2 ceapă roșie mică, tăiată rondele
- 1/4 cană așchii de brânză pecorino (tăiate cu un curățător de legume)
- 8-10 frunze proaspete de mentă, tăiate în fâșii
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: voinicică, mazăre dulce, prosciutto, șuncă uscată, oțet de vin, Brânză Pecorino Romano, fulgi de ardei roșu, ceapă roșie, usturoi, mentă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Opăriți mazărea, aduceți o oală mare cu apă bine sărată la fierbere și umpleți un bol mare cu apă cu gheață sărată. Puneți mazărea în apa clocotită, aduceți la fierbere și gătiți timp de 2 minute. Scurgeți mazărea și introduceți-o imediat în apă cu gheață. După ce mazărea s-a răcit, scurgeți-o și puneți-o pe prosoape de hârtie. Tăiați mazărea în jumătate.
- Ungeți fundul unei cratițe medii cu ulei de măsline și adăugați usturoiul și fulgii de ardei roșu. Încălziți tigaia la foc mediu și gătiți timp de 2-3 minute. Scoateți și aruncați usturoiul - și-a servit scopul! Adăugați prosciutto-ul în tigaie și gătiți timp de 3-4 minute sau până devine crocant, apoi încorporați oțetul. Opriți focul.
- Într-un bol mare, combinați rucola, mazărea și ceapa cu prosciutto și lichidul din tigaie; amestecați bine. Adăugați brânza și menta și gustați. Potriviți cu sare, dacă este necesar.
Rețetă italiană Salată cu rucola tânără.
Categorii:
Rețete similare
