Pizza cu pepperoni Lasagna "Pizzagna"

Voturi: 1

Fotografia preparatului: Ioan Patterson

Timp: 2 ore și 30 de minute
Complexitate: medie
Porții: 8

Pizza Lasagna cu Pepperoni "Pizzagna" - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 ciuperci mari, feliate
230 g cârnați italieni dulci, decojiți, pentru prăjit (kupaty)
3 linguri de ulei de măsline, plus puțin mai mult pentru uns tigaia
1 ceapă roșie mică, tocată mărunt
1 ardei gras verde mic, tocat mărunt
680 g sos marinara din conservă
0,5 cană șuncă tocată (aproximativ 60 g)
1/4 cană măsline negre fără sâmburi, tocate
1 cană cârnați cu pepperoni tocați (aproximativ 90 g)
16 foi de paste lasagna
3 căni de mozzarella rasă fin (aproximativ 340 g)
230 g brânză ricotta
0,5 linguri parmezan ras (aproximativ 30 g)
2 ouă mari, ușor bătute

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: lasagna cu paste, ouă, ciuperci champignon, kupaty (cârnați prăjiți), șuncă, cârnați cu pepperoni, brânză mozzarella, brânză ricotta, Brânză parmezană, ceapă roșie, ardei dulce, sos marinara, măsline

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță mare, încălziți 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu-mare. Adăugați ciupercile, condimentați cu sare și piper și gătiți, amestecând ocazional, până se rumenesc ușor, aproximativ 5 minute.

Folosind o lingură cu crepitatoare, scoateți ciupercile pe o farfurie. Adăugați cârnatul dulce în tigaie și gătiți-l, rupându-l bucățile, până când nu mai este roz, aproximativ 3 minute. Adăugați ceapa și ardeiul gras, condimentați cu sare și piper măcinat și gătiți, amestecând ocazional, până când legumele se înmoaie, aproximativ 4 minute.

Adăugați sos marinara (vezi reţetă (2 linguri timp de gătire), aduceți aproape la fierbere și gătiți timp de 5 minute. Luați de pe foc și adăugați ciupercile poșate, șunca, măslinele și aproximativ 3/4 cană de pepperoni; condimentați cu sare și piper. Lăsați să se răcească puțin.
Între timp, preîncălziți cuptorul la 190°C. Ungeți o tavă detașabilă cu diametrul de 20 cm cu ulei de măsline folosind o pensulă de patiserie și căptușiți fundul și lateralele cu folie de aluminiu, lăsând marginile să depășească ușor marginea.

Aduceți o cratiță cu apă sărată la fierbere. Adăugați pastele și fierbeți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj; scurgeți-le și amestecați-le cu lingura de ulei de măsline rămasă.

Într-un bol, combinați 2 căni de mozzarella, ricotta, parmezan și ouă; asezonați cu 1/2 linguriță de sare și câteva stropi de piper.

Acoperiți interiorul tăvii cu straturi de paste, suprapunându-le ușor unele peste altele; tăiați excesul de aluat acolo unde este necesar. De asemenea, acoperiți fundul tăvii cu straturi de paste, suprapunându-le ușor, permițându-le să se suprapună peste marginile tăvii. Întindeți 2 căni de sos în tigaie, adăugați deasupra jumătate din amestecul de brânză și ouă, apoi adăugați un strat de paste.

Repetați cu încă 2 căni de sos, amestecul de brânză rămas și un strat de paste (straturile se pot extinde pe marginile tigăii; s-ar putea să mai rămână). Adăugați deasupra sosul rămas, 1 cană de mozzarella și 1/4 cană de pepperoni.
Coaceți până se rumenesc și sosul face bule, aproximativ 1 oră (dacă crusta se formează prea repede, acoperiți partea de sus cu folie). Lăsați să se odihnească 0,5-1 oră, apoi scoateți pizzagne-urile din tavă folosind folia. Îndepărtați folia și tăiați pizzagne-urile în porții.