Cheesecake cu dovleac și crustă de biscuiți din grâu integral și nuci pecan
Voturi: 1
Timp: 6 ore și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Pentru a adăuga o textură crocantă bazei de cheesecake, Emeril Lagasse adaugă nuci pecan tocate în crusta tradițională de fursecuri și presără plăcinta cu semințe de dovleac glazurate înainte de servire.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 3/4 căni de firimituri de biscuiți graham din cereale integrale
- 1/4 cană tocată nuci pecan
- 3 pachete (225 g) de cremă de brânză Philadelphia înmuiată
- 1 conservă (400 g) de piure de dovleac
- 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
- 1/2 cană unt nesărat topit
- 1,5 căni de zahăr
- 2 linguri de amidon de porumb
- 1 linguriță de vanilie
- 2 ouă
- 1 gălbenuș de ou
- 1/4 cană sos de caramel
- Semințe de dovleac glazurate
- zahăr pudră
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: biscuiți, Brânză Philadelphia, nuci pecan, dovleac, semințe de dovleac, ouă, cremă, zahăr pudră, amidon, extract de vanilie, caramel, scorţişoară
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190°C. În timp ce cuptorul se încălzește, pregătiți crusta. Într-un bol, amestecați amestecul de crumble. biscuiți integrali, nuci și scorțișoară. Adăugați untul. Apăsați aluatul pe fundul și pe lateralele unei forme de tort cu diametrul de 23 cm. Apoi pregătiți umplutura.
- În bolul unui mixer vertical, combinați crema de brânză, zahărul, amidonul de porumb și vanilia. Bateți până se cremează. Adăugați ouăle toate odată, inclusiv gălbenușul, batând la viteză mică până se omogenizează. Adăugați smântâna și piureul de dovleac. Amestecul va fi ușor cremos, dar va fi minunat după coacere.
- Turnați umplutura peste fundul unei forme de copt cu detașabil. Așezați compoziția într-o tavă de copt puțin adâncă și coaceți în cuptor. Coaceți timp de 35-40 de minute, până când centrul se întărește, dar încă se mișcă atunci când este agitat. Lăsați să se răcească timp de 15 minute. Desfaceți marginile formei și lăsați cheesecake-ul să se răcească timp de 30 de minute. Refrigerati timp de 4 ore înainte de servire. Presărați cu semințe de dovleac confiate și serviți cu sos de caramel.
Categorii:
Rețete similare
