Nucile pecan în gătit
Nuca pecan este o nucă oarecum asemănătoare cu nuca. Este originară din America. Miezul său este conținut într-o coajă lucioasă, de culoare maro-roșiatică. În interiorul cojii se află o despărțitură care împarte miezul în jumătate. Suprafața miezului nucii este maro deschis, iar pulpa este cremoasă.
Nucile pecan conțin mai multe grăsimi mononesaturate decât alte nuci. Aroma lor este foarte bogată și ușor dulce. Sunt grozave atât în mâncăruri dulci, cât și în cele sărate.
Unde și când îl pot cumpăra?
Nucile pecan decojite sunt disponibile pe tot parcursul anului. Nucile pecan cu coajă se vând doar toamna.
Cum să alegi cele mai bune nuci?
Când cumpărați nuci pecan fără coajă, alegeți-le netede, nedeteriorate. Luați o nucă, duceți-o la ureche și agitați-o. Dacă auziți un zgomot înăuntru, nu o cumpărați. Sâmburele unei nuci pecan bune trebuie să fie bine închis în coajă. Nucile pecan fără coajă sunt de obicei vândute în ambalaje etanșe.
Utilizări culinare
Puteți sparge coji de nuci pecan cu un spărgător de nuci. Nucile pecan pot fi consumate proaspete sau ușor prăjite la cuptor. Pentru a le prăji, întindeți miezul într-un singur strat pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, puneți tava de copt în cuptor și prăjiți-l timp de 10-12 minute la foc mediu. Când miezul devin aurii, nucile sunt gata.
De asemenea, puteți prăji ușor nucile într-o tigaie. Puneți miezul de nucă într-o tigaie curată și încălziți-l la foc mediu, amestecând regulat.
Nucile pecan pot fi adăugate în salate sau musli, folosite la copt, consumate proaspete ca gustare sau servite cu băuturi alcoolice.
Nucile pot fi folosite în schimb în gătit.
Depozitare
Depozitați nucile pecan în pungi sigilate, într-un loc răcoros și uscat. Se vor păstra ușor până la 3 luni. După deschidere, transferați nucile într-un recipient etanș, unde se vor păstra până la 7 zile.
Toate rețetele cu nuci pecan
Categorii:
Articole similare
