Sorbet de ciocolată neagră
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 40 de minute.
Aroma bogată a acestui sorbet provine de la ciocolata dublă: sirop de ciocolată făcut din zahăr, pudră de cacao și apă și ciocolată neagră tocată mărunt. Cele două ingrediente sunt mixate până la omogenizare, apoi răcite complet în frigider și congelate într-un aparat de înghețată. Pentru a servi sorbetul de ciocolată, pregătiți kumquat confiat. Aroma lor strălucitoare de citrice se potrivește de minune cu ciocolata neagră. Kumquat-urile pot fi confiate în avans; se păstrează bine în frigider timp de câteva săptămâni.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Șerbet
- 2 căni de apă + 2 căni de apă
- 3/4 cană + 2 linguri de zahăr
- 3/4 cană pudră de cacao
- 240 g ciocolată neagră, tocată
Kumquat confiat
- 2,5 căni de zahăr
- 1,5 căni de apă
- 2 căni de kumquat spălat și feliat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ciocolată neagră, cacao, sorbet, fructe confiate
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță medie, combinați 2 căni de apă și zahărul și aduceți la fierbere la foc mare, amestecând ocazional. Reduceți focul la mic și încorporați treptat pudra de cacao, amestecând până la omogenizare. Fierbeți amestecul la foc mic timp de 30 de minute, până când capătă o consistență siropoasă.
- Puneți ciocolata într-un bol mare și adăugați jumătate din siropul de ciocolată, amestecând cu un tel până când ciocolata se topește și amestecul devine omogen. Adăugați siropul rămas și 2 căni de apă și amestecați bine. Strecurați amestecul printr-o sită fină și lăsați-l să se răcească.
- Refrigerati amestecul de sorbet, acoperit, timp de cel puțin 4 ore și până la 2 zile. Apoi congelați-l într-un aparat de înghețată conform instrucțiunilor producătorului.
Ieșireaproximativ 1 l. - Serviți sorbetul cu kumquat confiat.
Kumquat confiat
Într-o cratiță medie, combinați zahărul și 1,5 căni de apă. Aduceți la fierbere, amestecând constant pentru a dizolva zahărul. Adăugați kumquatul, reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 6 minute sau până când kumquatul devine translucid. Scurgeți înainte de servire. Kumquatul poate fi păstrat la frigider timp de câteva săptămâni..
Categorii:
Rețete similare
