Friptură de vită cu crustă de muștar și ierburi aromatice și smântână cu hrean
Voturi: 12
Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Sunny Anderson prepară friptura de vită acoperind-o cu o pastă de muștar și ierburi, apoi gătind-o la grătar până devine suculentă. Ea recomandă servirea ei cu un sos de smântână și hrean.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Friptură de vită
- 1,5 kg pulpă de vită (se recomandă mușchiul de vită din partea exterioară a șoldului)
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- 0,5 cană plus 2 linguri de ulei vegetal
- 5 căței de usturoi
- 1 legătură de frunze de pătrunjel
- 0,5 legătură de frunze proaspete de cimbru
- Frunze de la 8 crenguțe de oregano proaspăt
- Frunze de la 2 crenguțe de rozmarin proaspăt
- 2 linguri de pudră de muștar
- Echipament specialrobot de bucătărie sau tocator de legume
Smântână cu hrean
- 0,5 cană de smântână
- 2 linguri de hrean
- 1 lingură de suc de lămâie
- Sare
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vită, usturoi, pătrunjel, cimbru, oregano, rozmarin, pudră de muștar, hrean, suc de lămâie, smântână
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Condimentați carnea din belșug cu sare și piper. Puneți o tigaie medie la foc mediu-mare și adăugați 2 linguri de ulei vegetal. Când tigaia este fierbinte, rumeniți carnea pe toate părțile până se caramelizează, aproximativ 8-10 minute. Transferați-o pe o tavă de copt prevăzută cu un grătar.
- Între timp, puneți usturoiul, pudra de muștar, pătrunjelul, cimbrul, oregano, rozmarinul, 1/2 cană de ulei vegetal, sarea și piperul după gust într-un robot de bucătărie și procesați până când amestecul seamănă cu o pastă.
- Frecați pasta preparată peste întreaga carne. Coaceți carnea în cuptor până la jumătatea gătirii, aproximativ 45 de minute, sau până când un termometru introdus în carne înregistrează 50°C (122°F).
- Lăsați friptura de vită să se odihnească 10 minute înainte de a o felia. Serviți cu smântână și hrean.
Smântână cu hreanCombinați toate ingredientele într-un bol mic. Acoperiți sosul și dați-l la frigider până la servire.
Categorii:
reţetă / Cină / Feluri principale / Carne / / Sunny Anderson
Rețete similare
