Ouă Bloody Mary

Voturi: 1

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 270, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 17 ani G., carbohidrați 21 de ani G., fibră 4 G., colesterol 253 mg, sodiu 793 mg, zahăr 8 G.

Cu siguranță veți păstra această rețetă pentru următorul brunch cu prietenii. Aceste ouă amestecate sunt coapte în ramekinuri individuale într-un sos de roșii cu hrean și sos Tabasco, creând o aromă similară cu un Bloody Mary clasic. Pentru o prezentare uimitoare, fiecare porție este acoperită cu bacon crocant, creveți fragezi, murături, felii de pâine prăjită și o țelină - toate la cea mai bună calitate.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 conservă (800 g) de roșii zdrobite din conservă
2 căței de usturoi, zdrobiți
1 șalotă mică, tocată
2 linguri de hrean preparat
1 lingură de sos Worcestershire
1 lingură de sos picant, cum ar fi Tabasco
0,5 lingurițe semințe de țelină
6 ouă mari
3 felii groase de slănină, tăiate în jumătate pe lățime (aproximativ 110 g)
6 creveți mari (16/20), curățați de coajă și fără vene (aproximativ 110 g)
2 felii groase de brioșă (aproximativ 90g)
Tulpini de țelină interioare cu frunze, pentru servire
Legume murate, cum ar fi castraveți, fasole verde, pepperoncini și ceapă cocktail, pentru servire
Echipament special6 ramekinuri cu o capacitate de 240 ml; 6 frigărui mici sau scobitori

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ouă, creveți, roșii pasate, chiflă brioșă, slănină, țelină, ardei peperoncino, sos picant, hrean cremos, pâine prăjită

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C. Așezați șase ramekinuri a câte 240 ml pe o tavă de copt cu margini.
Într-un bol mare, combinați roșiile, usturoiul, șalotele, hreanul, sosul Worcestershire, sosul iute, semințele de țelină, 3/4 lingură de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat până se omogenizează. Împărțiți amestecul în mod egal în ramekinuri, umplându-le pe fiecare aproximativ două treimi.

Folosind dosul unei lingurițe, faceți o adâncitură în centrul fiecărei forme de brioșe, apoi spargeți cu grijă câte un ou în fiecare adâncitură, având grijă să nu rupeți gălbenușul. Presărați fiecare ou cu un praf de sare. Coaceți până când sosul face bule și albușurile sunt legate, dar gălbenușurile sunt încă moi, aproximativ 25 de minute.
Între timp, într-o tigaie medie antiaderentă, la foc mediu, prăjiți slănina, întorcând-o ocazional, până se rumenește și devine crocantă, aproximativ 6 minute. Transferați-o pe o farfurie acoperită cu prosoape de hârtie pentru a se scurge. Turnați cea mai mare parte a grăsimii topite din tigaie într-un bol mic, păstrând o lingură, și dați-o deoparte.
Măriți focul la mediu-mare și condimentați creveții cu un praf de sare și piper negru. Adăugați creveții în tigaie și gătiți-i până se rumenesc și sunt gătiți complet, aproximativ 2 minute pe fiecare parte.
Transferați pâinea pe o farfurie împreună cu baconul și puneți-o deoparte. Ungeți fiecare parte a pâinii cu puțină grăsime topită, apoi adăugați pâinea în tigaie. Prăjiți-o până se rumenește, 1-2 minute pe fiecare parte. Transferați-o pe un tocător și tăiați fiecare felie de pâine în 3 bucăți.
Transferați cu grijă ramekinele calde pe un platou de servire și presărați cu piper negru proaspăt măcinat. Înfigeți 2-3 castraveți murați în fiecare dintre cele 6 frigărui mici sau scobitori. Serviți ouăle coapte cu castraveți murați, bacon crocant, creveți, pâine prăjită și țelină.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Cuptor / Mic dejun / Mâncăruri festive / Mâncăruri de petrecere / Feluri principale / Legume și ciuperci / Pește și fructe de mare / Ouă și produse lactate / Food Network - rețete

Colecții de rețete