Brioșe cu bezea de lămâie
Voturi: 1
Timp: 2 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 12
Complexitate: uşor
Porții: 12
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 339, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 9 G., proteine 4 G., carbohidrați 48 de ani G., fibră 1 G., colesterol 74 mg, sodiu 237 mg, zahăr 34 G.
Calorii 339, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 9 G., proteine 4 G., carbohidrați 48 de ani G., fibră 1 G., colesterol 74 mg, sodiu 237 mg, zahăr 34 G.
Dacă vă place plăcinta clasică cu bezea de lămâie, aceste brioșe nu vă vor dezamăgi. Fiecare brioșă cu vanilie și lămâie este umplută cu cremă de lămâie (cumpărată din magazin sau din rețeta dumneavoastră preferată) și acoperită cu o glazură ușoară din albuș de ou, pe care o puteți prăji ușor dacă aveți o lanternă. Atașamentul final este o jeleu de lămâie, care le va oferi oaspeților dumneavoastră un indiciu despre ce îi așteaptă înăuntru.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 și 3/4 căni de făină premium
- 1,5 lingurițe praf de copt
- 3/4 linguriță + 1 vârf de cuțit de sare fină
- 170 g unt nesărat la temperatura camerei
- 1,5 căni de zahăr
- 1 ou mare
- 1 gălbenuș mare de ou
- 1 linguriță de coajă rasă fin de lămâie
- 2,5 lingurițe extract de vanilie
- 1 cană de lapte
- 0,5 cană de cremă de lămâie cumpărată din magazin
- Albușurile de la 2 ouă mari
- 1/4 cană de sirop de porumb ușor
- Jeleuri de lămâie, pentru decor (opțional)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, coajă de lămâie, cremă de lămâie, sirop de porumb
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190°C. Tapetați o tavă pentru brioșe cu capacitate de 12 forme de hârtie.
- Cerneți împreună făina, praful de copt și 3/4 linguriță de sare. Bateți untul cu 1 cană de zahăr cu un mixer până când compoziția devine palidă și pufoasă, aproximativ 5 minute. Încorporați oul, gălbenușul, coaja de rădăcină și 1,5 lingurițe de extract de vanilie.
- Reduceți viteza mixerului la mic și adăugați amestecul de făină în trei tranșe, alternând cu laptele, începând și terminând cu amestecul de făină. Turnați aluatul în formele de brioșe și coaceți până când un scobitor introdus în centrul brioșei iese curat, 20-25 de minute. Lăsați brioșele să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transferați-le pe un grătar de sârmă și lăsați-le să se răcească complet.
- Puneți crema de lămâie într-un poș de patiserie prevăzut cu un vârf rotund de 6 mm. Introduceți vârful în centrul fiecărei brioșe și decorați cu un poș de lămâie înăuntru.
- Combinați albușurile de ou, siropul de porumb, restul de 1/2 cană de zahăr, restul de 1 linguriță de extract de vanilie și praful de sare rămas într-un bol metalic așezat deasupra unei cratițe cu apă clocotită. Bateți cu un mixer electric până obțineți o compoziție groasă și pufoasă, aproximativ 7 minute. Luați de pe foc și bateți până când glazura se răcește puțin, încă 2 minute.
- Turnați glazura pe brioșe cu poșul. Dacă doriți, prăjiți glazura cu o torță și decorați cu bomboane de lămâie.
Categorii:
Rețete similare
