Bezea cu migdale
Voturi: 4
Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 36-44 buc.
Complexitate: uşor
Cantitate: 36-44 buc.
Ușoare ca aerul, dar incredibil de aromate, bezelele cu scorțișoară de la Anne Burrell sunt făcute cu doar cinci ingrediente, inclusiv migdale crocante. Încercați să rezistați tentației de a încerca aceste minunății direct din cuptor. Lăsați-le să se răcească puțin după coacere pentru a deveni crocante.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 căni de migdale fulgi de albire
- 4 albușuri de ou mari
- Un vârf de cuțit de sare
- 3/4 cană zahăr granulat
- Un vârf de cuțit de scorțișoară măcinată
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: migdale, ouă, scorţişoară
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 160°C.
- Prăjiți migdalele pe o tavă de copt în cuptor timp de aproximativ 10 minute, până devin aurii. Lăsați-le să se răcească și tocați-le grosier, fie manual, fie într-un robot de bucătărie.
- Puneți albușurile de ou în bolul unui mixer vertical și adăugați sare. Bateți albușurile la viteză mare până se formează vârfuri medii. În timp ce continuați să bateți, încorporați cu grijă zahărul și scorțișoara. Bateți până se formează vârfuri tari, apoi scoateți bolul. Încorporați ușor migdalele feliate în trei etape.
- Așezați biluțe de aluat cu diametrul de 2,5 cm pe o tavă de copt tapetată cu două foi de hârtie de copt. Coaceți până se rumenesc ușor, aproximativ 35-40 de minute, sau până când sunt ferme la atingere și se desprind ușor de pe tava de copt. Rotiți tava de copt la jumătatea timpului de coacere. Scoateți din cuptor și lăsați-o să se răcească pe tava de copt. Această bezea poate fi păstrată într-un recipient etanș până la o săptămână.
Sfaturi culinare: Evitați coacerea acestei bezele pe vreme umedă, deoarece suprafața crocantă se va topi treptat și va deveni moale și lipicioasă.
Categorii:
Rețete similare
