Brioșe cu lămâie

Voturi: 1

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 4 brioșe

Textura umedă a acestor brioșe cu aromă de fructe de pădure, de vară, va încânta pe oricine iubește senzația de topire în gură a unui pandișpan. Aluatul nu necesită ulei vegetal; aluatul pe bază de albuș de ou crește în timpul coacerii, iar lichidul se prelinge. Rezultatul, după întoarcere, este un brioș pufos acoperit cu o cremă asemănătoare cremei de lămâie. Aceste minunate brioșe galben-lămâie sunt complementul perfect pentru ceaiul de după-amiază.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

100 g de zahăr
3 linguri de făină premium
1,5 lingurițe coajă rasă fin de lămâie
Un vârf de cuțit de sare
3 linguri de suc proaspăt stors de lămâie
160 ml lapte semidegresat 3%
1 ou mare la temperatura camerei, albușurile separate de gălbenușuri
O mână mare de fructe de pădure proaspete sau congelate asortate (cum ar fi zmeură, afine și mure)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, coajă de lămâie, lapte, ouă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C. Ungeți patru ramekine de 150 ml și presărați-le cu zahăr, îndepărtând excesul. Așezați-le într-un vas mare (cum ar fi o tavă de copt).
Întindeți fructele de pădure uniform pe fundul fiecărui ramekin.

Combinați zahărul, făina, coaja de lămâie și sarea. Adăugați sucul de lămâie, laptele semidegresat și gălbenușurile de ou. Amestecați cu un tel până obțineți o compoziție omogenă. Bateți 2 albușuri de ou până când se formează vârfuri moi când ridicați telul. Încorporați-le în aluat până se omogenizează complet.
Împărțiți amestecul în ramekinuri. Turnați apă clocotită într-un bol mare și coaceți timp de aproximativ 35 de minute, până când se rumenesc deasupra. Lăsați brioșele să se răcească într-o baie de apă timp de 15 minute.
Apoi scoateți ramekinele și fie continuați să le răciți pe un grătar, fie răsturnați prăjiturile pe o farfurie, astfel încât fructele de pădure și sosul de lămâie să fie deasupra. Serviți calde sau la temperatura camerei.

Autorul rețetei - Anna Olson este cofetar și prezentatoare de televiziune.

Categorii:

reţetă / Cină / Deserturi / Brioșe, biscuiți / / Bucătăria americană

Rețete similare