Biluțe de susan cu ciocolată
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 12
Complexitate: uşor
Porții: 12
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 252, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 3 G., carbohidrați 34 G., fibră 2 G., colesterol 0 mg, sodiu 59 mg, zahăr 11 G.
Calorii 252, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 3 G., carbohidrați 34 G., fibră 2 G., colesterol 0 mg, sodiu 59 mg, zahăr 11 G.
Bilele prăjite cu susan sunt un desert popular în China, servite ca dim sum în restaurante și vândute de vânzătorii ambulanți. Bilele sunt făcute din făină de orez cu o umplutură dulce, rulate în semințe de susan și prăjite în ulei. Sunt delicios de crocante la exterior și moi și moi la interior. Încercați bilele de susan cu Nutella - veți fi înnebuniți!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- Ulei inodor pentru prăjit
- 2 căni de făină de orez glutinos + până la 1/3 cană suplimentară pentru pudrat
- 0,5 lingurițe praf de copt
- 3/4 cană zahăr brun
- 1/4 linguriță de sare grunjoasă
- 0,5 cană semințe de susan alb
- 3 linguri de cremă de ciocolată și alune, cum ar fi Nutella
- Echipament specialtermometru pentru grăsimi adânci
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină de orez, unt de nuci cu ciocolată, zahăr brun, susan
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Atașați un termometru pentru prăjit în ulei adânc într-o cratiță mare cu fund gros. Încălziți 5 cm de ulei până la 175 °C.
- Puneți făina de orez și praful de copt într-un bol mare, rezistent la căldură, apoi amestecați cu un tel și dați deoparte. Într-o cratiță medie, combinați zahărul brun, sarea și 1 cană de apă și aduceți la fierbere, amestecând până când zahărul se dizolvă. Luați de pe foc și încorporați făina de orez cu un tel pentru a forma un aluat gros și lipicios. Lăsați-l să se răcească puțin, aproximativ 5 minute.
- Apoi răsturnați-l pe o suprafață de lucru presărată generos cu făină de orez. Frământați aluatul, adăugând mai multă făină după cum este necesar, până când este suficient de neted (poate fi nevoie de puțină mai multă făină, până la 1/3 cană), aproximativ 2 minute. Aluatul ar trebui să fie încă ușor lipicios. Împărțiți-l în 12 bile și acoperiți-le cu folie alimentară.
- Puneți semințele de susan într-un bol mic sau pe o farfurie. Folosiți degetul mare pentru a face o adâncitură în centrul bilelor, adăugați aproximativ 3/4 de linguriță de cremă de ciocolată și alune, apoi adunați aluatul în jurul marginilor și ciupiți-l pentru a sigila umplutura. Rulați bila prin semințele de susan, acoperind toate părțile. Stropiți cu puțină apă dacă este prea uscată pentru ca semințele să se lipească.
- Prăjiți biluțele, câteva câte câteva, până se rumenesc, aproximativ 5 minute. Scoateți-le cu o spumieră și transferați-le pe o farfurie căptușită cu prosop de hârtie. Lăsați-le să se răcească puțin și serviți. Biluțele de susan se consumă cel mai bine imediat.
Autorul rețetei - Molly Yeh este o bloggeriță și autoare de cărți de bucate americană.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
