Fursecuri mexicane cu ciocolată
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 45 de ani
Complexitate: uşor
Porții: 45 de ani
Fursecurile mexicane cu ciocolată au o aromă bogată, cu note calde de scorțișoară și ardei iute cayenne. Făcute prin tăiere, sunt crocante la exterior și moi la centru. Savurați aceste fursecuri savuroase cu o cană de ciocolată caldă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 cană de făină premium
- 0,5 cană + 1 lingură pudră de cacao
- 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/4 linguriță de sare
- 0,5 linguri + 1 lingură l. zahăr brun
- 0,5 cană + 1 lingură zahăr granulat
- 3 linguri de unt ușor înmuiat
- 3 linguri de margarină tare
- 0,5 lingurițe scorțișoară măcinată
- Un vârf generos de piper negru măcinat
- Un vârf generos de cuțit de ardei cayenne
- 1 linguriță de vanilie
- 1 albuș de ou
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, zahăr brun, cacao, scorţişoară, piper negru, ardei iute măcinat, ouă, margarină
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Combinați făina, cacaoa, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un bol mediu. Amestecați bine cu un tel. Dați deoparte. Combinați tot zahărul într-un bol mic și amestecați bine cu degetele pentru a îndepărta orice cocoloașe.
- Într-un bol mediu, bateți untul și margarina până obțineți o compoziție cremoasă. Adăugați amestecul de zahăr, scorțișoara, piperul și vanilia. Bateți la viteză mare timp de aproximativ 1 minut. Încorporați albușul de ou. Opriți mixerul. Adăugați amestecul de făină. Amestecați la viteză mică până obțineți o compoziție omogenă.
- Strângeți aluatul cu mâinile și formați un rulou îngrijit de 22-25 cm lungime. Înfășurați în hârtie cerată. Îndoiți sau răsuciți capetele hârtiei, având grijă să nu ciupiți sau să aplatizați aluatul. Dați la frigider pentru cel puțin 45 de minute.
- Așezați tăvile de copt în treimea superioară și inferioară a unui cuptor preîncălzit la 175°C. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt sau folie de aluminiu.
- Folosind un cuțit ascuțit, tăiați aluatul răcit în cercuri de maximum 0,5 cm grosime. Așezați-le pe tăvile de copt pregătite, la o distanță de 2 cm una de cealaltă. Coaceți timp de 12-14 minute. Rotiți tăvile de copt la jumătatea timpului de coacere. Fursecurile vor crăpa deasupra și apoi vor începe să se așeze ușor după ce sunt gata. Folosind o spatulă metalică, transferați-le pe un grătar de sârmă pentru a se răci. Lăsați-le să se răcească complet înainte de a le transfera într-un recipient. A se păstra într-un recipient bine închis timp de până la două săptămâni sau a se congela timp de până la 2 luni..
Autorul rețetei - Alisa Medrich este o autoare culinară specializată în rețete extraordinare de cofetărie.
Categorii:
Rețete similare
