Cheeseburger în stil Santa Fe

Voturi: 9

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

De-a lungul traseului, vă puteți cufunda în istoria americană și puteți explora reperul cultural cunoscut sub numele de Traseul Santa Fe. Traseul trecea prin așezări Comanche. Și, oricât de mult mi-ar plăcea să păstrez aceste amintiri, acum sunt pierdute. Cu toate acestea, Pueblo, în stil de lut, a rămas în orașul Santa Fe. Acest burger delicios va atrage pe oricine, ca și mine, este inspirat de istoria sud-vestului. Sosul de queso înlocuiește felia de brânză și ancorează ardeii poblano copți feliați pe sandviș, făcându-l să pară ars de soare. Sosul de brânză este perfect pentru a înmuia chipsuri de porumb albastru, care adaugă o aromă crocantă și sărată, și cartofi prăjiți.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Hamburgeri

700 g file de vită tocată slabă
4 chifle pentru hamburger*
1 ardei iute poblano mare
2,5 linguri de ulei de canola
12 chipsuri de porumb albastre sau galbene

Sos de brânză

250 g de brânză, rasă grosier
1 lingură (15 g) unt
1 lingură de făină
1,5 căni de lapte integral

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: chifle de hamburger, Carne de vită, brânză, lapte, Ardei iute, chipsuri

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C.

Așezați ardeii iuți pe o tavă de copt, ungeți-i cu o lingură de ulei și condimentați-i cu sare și piper. Coaceți-i la cuptor timp de aproximativ 15 minute, până când pielița se înnegrește. Scoateți-i din cuptor, puneți-i într-un bol, acoperiți-i cu folie alimentară și lăsați-i să se aburească timp de 15 minute. Curățați ardeii de coajă, îndepărtați miezul și semințele și tocați-i.
Pentru sosul de quesoTopiți untul într-o cratiță mică la foc mediu. Încorporați făina și gătiți timp de 1 minut. Adăugați laptele, măriți focul și gătiți timp de aproximativ 5 minute, amestecând constant, până când sosul se îngroașă ușor. Luați de pe foc, adăugați brânza și amestecați până se topește; potriviți de sare și piper. Sosul trebuie să rămână cald timp de aproximativ 1 minut. fondue.

Amestecați carnea tocată cu ardeiul iute și împărțiți-o în 4 porții. Formați fiecare chiftea într-o bucată groasă de 2 cm și faceți o adâncitură largă în centru cu degetul mare. Condimentați ambele părți cu sare și piper. Gătiți chiftelele cu cele 1,5 linguri de ulei rămase.
Așezați chiftelele pe jumătatea de jos a chiflelor, adăugați deasupra câteva linguri de sos. Adăugați deasupra cealaltă jumătate de chifle și serviți imediat.

Reţetă hamburgeri cu sos de brânză la bere.

Notă *

Consider că chiflele prăjite au cea mai bună aromă și textură. Pentru a le prăji pe grătar, tigaie grill sau plită, tăiați-le în jumătate, așezați-le cu partea tăiată în jos pe grătar și coaceți-le până se rumenesc, aproximativ 10 secunde. Alternativ, așezați jumătățile cu partea tăiată în jos pe o tavă de copt și coaceți-le într-un cuptor preîncălzit la foc mare timp de aproximativ 30 de secunde, până se rumenesc ușor. Aveți grijă să nu lăsați chiflele să se rumenească prea tare, altfel se vor transforma în pesmet..