Ridichi întregi murate rapid
Complexitate: uşor
Porții: 10 - 12
Ridichile tinere din grădina ta pot ajunge pe masă într-o formă diferită. O metodă rapidă de murare le conferă o aromă echilibrată de acrișor și picant, menținându-le în același timp crocantitatea și fiind gata de servit imediat. Experimentează ridichile într-un mod complet nou. Această rețetă marinează ridichi întregi cu o tulpină verde mică - arată fermecător și va decora orice masă de sărbătoare. Pentru a te asigura că absoarbe mai bine marinada, înțeapă fiecare ridiche adânc în centru cu o frigăruie de lemn. După aceea, toarnă o marinadă fierbinte de oțet de șampanie și condimente peste legume și lasă-le să stea, acoperite, până se răcesc. Fenicul adaugă o aromă și o savoare speciale. Aperitivul rezultat este destul de neobișnuit și interesant.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Ridiche
- 4 legături de ridichi, spălate și înțepate în centru, lăsând tulpini de aproximativ 1 cm lungime.
Marinadă
- 1 litru de oțet de șampanie
- 1 cană de zahăr alb
- 1/4 cană condimente pentru murăturarea legumelor
- 2 căței de usturoi zdrobiți
- 2 tulpini de fenicul proaspăt (sau 2 linguri de semințe de fenicul uscate)
Vă recomandăm
Reţetă:
Puneți ridichile într-un vas mare și adânc. Combinați ingredientele marinadei într-o cratiță mare și aduceți la fierbere. Luați de pe foc și turnați amestecul fierbinte peste ridichi. Acoperiți imediat bine cu folie alimentară. După ce ridichile s-au răcit la temperatura camerei, scurgeți marinada și serviți.
Categorii:
Rețete similare
