Pizza Margherita la grătar

Voturi: 3

Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 1 pizza

Pizza Margherita la grătar - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 porție de aluat de pizza
Ulei de măsline
Sare și piper negru măcinat
450 g mozzarella, feliată cu o grosime de 0,5 cm
3 roșii cherry Roma, feliate cu grosimea de 0,5 cm
O mână de frunze proaspete de busuioc

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: roșii prune, brânză mozzarella, aluat de drojdie, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul, pregătind zonele de încălzire directă și indirectă.

Când grătarul este încins (puteți ține mâna la 2,5 cm de grătar pentru maximum 2 secunde), întindeți aluatul pe o suprafață plană și formați un cerc de 12 cm. Ungeți suprafața cu ulei de măsline, presărați cu sare și piper și așezați-l pe grătar, cu partea unsă cu ulei în jos. Coaceți până când partea de jos este aurie, aproximativ 1 minut. Verificați dacă partea de jos începe să se rumenească.

Dacă lipia este rumenită pe o parte, dar nu și pe cealaltă, folosiți o spatulă sau un clește pentru a o roti la 90°C (280°F) și gătiți încă un minut. Dacă partea de jos nu a început încă să se rumenească, închideți capacul grătarului și continuați să gătiți încă un minut, până când partea de jos este uniform rumenită. (Dacă grătarul este fierbinte, acest lucru ar trebui să dureze doar câteva minute.) De asemenea, pe partea de sus a crustei se vor forma bule umplute cu aer.
Când blatul de pizza este auriu pe partea de jos, întoarceți-l și coaceți-l până când devine auriu pe cealaltă parte și blatul este ferm, aproximativ încă un minut. Transferați pe o tavă de copt. Închideți capacul grătarului pentru a păstra căldura pentru pasul următor.

Stropiți din nou partea de sus a pizzei cu ulei de măsline. Presărați deasupra felii de mozzarella și roșii, condimentați cu sare și piper. Puneți pizza înapoi pe grătar și coaceți timp de 3-4 minute, până când brânza se topește. Scoateți pizza de pe grătar, rupeți frunzele de busuioc și presărați-le deasupra. Tăiați felii și serviți imediat.

Categorii:

reţetă / Fast food / Pizza / Bucătăria italiană / Bobby Flay

Rețete similare