Șampioane umplute cu supă franțuzească de ceapă

Voturi: 2

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Cantitate: 24 de canapés

Faimoasa supă franțuzească de ceapă, cu aroma sa bogată și complexă, poate fi servită ca aperitiv în pălării de ciuperci. Mai întâi, pregătiți umplutura de supă călind ceapa cu condimente în unt până devine aurie și acrișoară. Apoi, adăugați vin roșu și supă de vită pentru aromă. După ce supa s-a redus ușor și s-a îngroșat, puneți-o în pălării mari de ciuperci, presărați cu brânză rasă și coaceți la cuptor. Oaspeții dvs. vor fi încântați de combinația de arome de ceapă caramelizată, ciuperci coapte și brânză prăjită.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

24 de pălării de ciuperci champignon
2 cepe
2 lingurițe de cimbru
1/4 cană de vin roșu
0,5 căni de supă de vită
220 g de pesmet
1 cană de brânză Gruyère rasă
2 linguri de parmezan ras

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ciuperci champignon, ceapă, vin roșu, Brânză Gruyère, Brânză parmezană, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C. Îndepărtați tulpinile de la 24 de ciuperci champignon mari.
Ștergeți pălăriile cu un prosop de hârtie umed, apoi frecați-le cu 2 linguri de ulei de măsline și condimentați cu sare. Aranjați-le pe o tavă de copt.

Într-o tigaie mare, la foc mediu, topiți 3 linguri (45 g) de unt. Adăugați 2 cepe tăiate felii subțiri și 2 lingurițe de cimbru tocat, condimentați cu sare și piper și gătiți, amestecând, până când ceapa se caramelizează, aproximativ 20 de minute. Turnați 1/4 cană de vin roșu; gătiți până când vinul se evaporă, 1 minut. Adăugați 1/2 cană de supă de vită; gătiți până când ceapa se înmoaie, 3 minute. Încorporați pălăriile de ciuperci. pesmet, apoi umpleți-le cu amestecul de ceapă și presărați cu 1 cană de Gruyere ras și 2 linguri de parmezan ras.
Coaceți până când ciupercile sunt fragede și umplutura este aurie, 15-17 minute. Lăsați să se răcească 5 minute, apoi transferați din tava de copt pe un platou de servire. Presărați cu pătrunjel.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri festive / Aperitive / Aperitive cu legume / Food Network - rețete / Bucătăria franceză

Rețete similare