Fursecuri cu ciocolată și mentă

Voturi: 1

Timp: 2 ore și 15 minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 30 buc.

Savurați combinația delicioasă de mentă și ciocolată din aceste fursecuri. Sunt coapte cu pudră de cacao alcalinizată, care creează o aromă mai intensă de ciocolată și o culoare bogată, închisă, care este deosebit de uimitoare atunci când sunt acoperite cu bomboane de mentă roșie și albă zdrobite. Coaceți aceste fursecuri dreptunghiulare de ciocolată, adăugând extract de mentă în aluat. După ce s-au răcit complet, acoperiți-le cu glazură de ciocolată și presărați-le cu bomboane de mentă. O delicatesă perfectă de Crăciun!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Fursec

1 și 3/4 căni de făină premium
1/3 cană de cacao alcalinizată neîndulcită
0,5 lingurițe de sare
1/4 linguriță praf de copt
200 g unt nesărat, la temperatura camerei
1 cană de zahăr
1 gălbenuș mare de ou
1 linguriță extract de vanilie
3/4 linguriță extract de mentă

Glazură

110 g ciocolată semidulce, tocată
2 linguri de smântână groasă
1 lingură de unt nesărat
Bomboane de mentă zdrobite, pentru decor

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, cacao, praf de copt, unt, zahăr, ouă, extract de vanilie, extract de mentă, ciocolată semidulce, cremă, bomboane de mentă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Coaceți fursecurile:

Într-un bol mediu, combinați făina, pudra de cacao, sarea și praful de copt. Într-un bol mare, bateți untul și zahărul cu un mixer la viteză medie-mare până obțineți o compoziție pufoasă și ușoară, timp de 3-4 minute. Încorporați gălbenușul de ou, extractul de vanilie și mentă timp de aproximativ 30 de secunde. Reduceți viteza mixerului la mic; încorporați amestecul de făină și frământați aluatul. Formați aluatul într-un dreptunghi și așezați-l între două foi de hârtie de copt. Întindeți-l într-un dreptunghi de 20x32 cm, cu o grosime de aproximativ 0,5 cm. Dați aluatul la frigider până se întărește, timp de cel puțin 1 oră.
Așezați grătarele cuptorului în treimea superioară și inferioară a acestuia; preîncălziți la 175°C. Tapetați 2 tăvi de copt cu hârtie de copt. Tăiați aluatul în dreptunghiuri de 2,5x5 cm (dacă aluatul este prea moale, dați-l la frigider timp de 15 minute). Aranjați formele la o distanță de 2,5 cm pe tăvile de copt pregătite.

Coaceți, rotind tăvile de copt la jumătatea timpului, până când fursecurile se întăresc pe margini, 18 minute. Lăsați-le să se răcească pe tăvile de copt timp de 10 minute, apoi transferați-le pe grătare de sârmă pentru a se răci complet.
Pregătiți glazura:

Combinați ciocolata, smântâna grasă și untul într-un bol termorezistent, așezat deasupra unei cratițe mici cu apă clocotită. Topiți amestecul, amestecând constant (bolul nu trebuie să atingă apa). Luați bolul de pe foc și lăsați-l să se răcească timp de 5 minute. Ungeți fursecurile cu glazură de ciocolată. Presărați cu bomboane de mentă.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri festive / Anul Nou / Crăciun / Brutărie / Deserturi / Fursec / Food Network - rețete

Rețete similare