Fursecuri de Crăciun

Voturi: 4

Timp: 2 ore și 35 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 36 de fursecuri

Așa cum Revelionul în Rusia este de neconceput fără salată Olivier și mandarine, tot așa în Europa niciun Crăciun nu este complet fără fursecuri. Acestea sunt oferite ca suveniruri, vândute la târguri și pur și simplu savurate seara cu un pahar de lapte sau o ceașcă de ceai. Cel mai important lucru la acest desert este aroma și decorul, care creează acea atmosferă magică de sărbătoare. Aceste fursecuri sunt ușor de făcut împreună cu copilul dumneavoastră: cu siguranță se va bucura să decupeze diverse forme din aluat folosind forme de biscuiți. Și, întrucât baza decorului este glazura de ou colorată, care nu necesită la fel de multă precizie ca glazura regală, tinerii bucătari pot decora singuri fursecurile.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Fursec

2/3 cană de margarină
3/4 cană zahăr granulat
0,5 lingurițe coajă rasă de portocală sau lămâie
0,5 lingurițe extract de vanilie
1 ou mare
4 lingurițe de lapte
2 căni de făină premium, plus extra pentru întinderea aluatului
1,5 lingurițe praf de copt
1/4 linguriță de sare fină

Glazură de ouă

1 gălbenuș mare de ou
2-3 picături de colorant alimentar
900 g zahăr pudră
1/4 cană de lapte
2 linguri de albușuri de ou pasteurizate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, Coajă de portocală, zahăr pudră, lapte, ouă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

FursecFolosind un mixer, bateți margarina, zahărul granulat, coaja de portocală și vanilia până obțineți o compoziție cremoasă, aproximativ 2 minute. Adăugați oul și bateți timp de aproximativ 1 minut, până când compoziția devine ușoară și pufoasă. Încorporați laptele și amestecați.
Cerneți făina, praful de copt și sarea printr-o sită și încorporați-le în amestecul cremos. Împărțiți aluatul în 2 porții (3 dacă dublați rețeta), așezați-le între 2 foi de hârtie cerată, neteziți ușor și dați la frigider timp de 1 oră sau congelați timp de 20 de minute.

Pe o suprafață presărată cu făină, întindeți aluatul la o grosime de 0,6 cm și decupați fursecuri folosind forme de copt. Transferați fursecurile pe tăvi de copt unse și dați-le la rece timp de aproximativ 30 de minute, până se întăresc.
Preîncălziți cuptorul la 190°C.
Glazură de ouăÎn timp ce aluatul se răcește, combinați gălbenușul de ou, 1 linguriță de apă și colorantul alimentar. Folosind o pensulă moale, ungeți fursecurile cu ouăle bătute.
Coaceți timp de 6-7 minute. Nu lăsați fursecurile să se rumenească. Vor crește puțin, iar glazura va părea crăpată. Coaceți o a doua tranșă dacă a mai rămas aluat.
Decorarea cu glazurăÎn timp ce fursecurile se coc, amestecați zahărul pudră, laptele și albușurile de ou. Asigurați-vă că amestecul este gros și își păstrează bine forma.

Scoateți fursecurile din cuptor și așezați-le pe un grătar de sârmă pentru a se răci complet, aproximativ 30 de minute.

Folosind un poș de patiserie sau o pungă obișnuită cu fermoar (cu vârful tăiat), decorați fursecurile cu glazură albă.