Aluat fraged pentru plăcintă cu unt
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: bază de plăcintă 22 cm.
Complexitate: uşor
Cantitate: bază de plăcintă 22 cm.
Deși mulți oameni cumpără aluat prefabricat, este foarte ușor să-l faci acasă. Cu această rețetă, poți cântări ingredientele pe un cântar de bucătărie sau le poți măsura cu căni și linguri (oricare este mai convenabil). Pur și simplu mixează totul într-un robot de bucătărie până se omogenizează. Lasă aluatul să se odihnească puțin în frigider și este gata!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 căni (240 g) făină premium
- 1 linguriță (6 g) sare
- 1 lingură (11 g) zahăr
- 1 cană (225 g) unt nesărat, tăiat în bucăți mici și dat la congelator timp de 10 minute
- 0,5 căni (120 ml) apă cu gheață
- 1 linguriță (5 ml) suc de lămâie
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, suc de lămâie
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- În bolul unui robot de bucătărie echipat cu atașamentul lamei, mixați făina, sarea, zahărul și untul până când amestecul seamănă cu bucăți de unt de mărimea unui bob de mazăre.
- Într-un bol mic, combinați apa cu gheață și sucul de lămâie. Adăugați încet lichidul în amestecul de făină, amestecând cu un tel până când aluatul devine omogen. Prindeți o bucată mică de aluat între degetul mare și arătător pentru a vă asigura că își păstrează forma.
- Așezați aluatul pe o suprafață de lucru ușor înfăinată și împărțiți-l în jumătate. Întoarceți cu grijă fiecare bucată de aluat de câteva ori pentru a prinde orice bucăți uscate. Formați fiecare jumătate într-un disc desprins, înfășurați-l în folie alimentară și dați-l la frigider pentru cel puțin 20 de minute.Nota
Rețeta folosește făină de grâu refrigerată. Glutenul folosit la frământarea aluatului devine mai dens în condiții de frig, cum ar fi frigiderul, ceea ce face ca aluatul rece să fie mai ușor de întins și mai potrivit pentru decorare.
Autorul rețetei - Gesin Prado este cofetar și bucătar de televiziune și autorul unei cărți cu sfaturi agricole.
Categorii:
Rețete similare
