Salată de piept de pui cu chili, quinoa, kale și varză de Bruxelles

Voturi: 1

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

O combinație parfumată de condimente va scoate la iveală aroma pieptului de pui obosit într-un mod cu totul nou. Puiul suculent și crocant, prăjit într-un condiment cu chili și servit cu o salată crocantă, este completat perfect de un sos bogat, în timp ce quinoa adaugă o notă de fler oriental. Acest preparat ușor de preparat și sănătos nu va dura mult timp și va hrăni patru persoane. Totul va dura mai puțin de o oră.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 jumătăți de piept de pui dezosate și fără piele
1 cană de quinoa
0,5 linguri plus 3 linguri l de ulei de măsline
1 linguriță condimente pentru chili cu adaos de ardei Chipotle (ardei jalapeño roșu afumat)
1 linguriță de oregano tocat
2 căței mici de usturoi, rași, împărțiți
1/4 cană suc de lămâie stors
2 linguri de muștar
1 lingură de șalotă tocată (aproximativ 0,5 ceapă mică)
2 legături mari de kale (aproximativ 700 g în total), fără tulpini și frunze tăiate felii subțiri transversal
350 g varză de Bruxelles, curățată și fără miez, dată pe rază sau tocată mărunt
0,5 căni de migdale prăjite, tocate (aproximativ 60 g)
1 cană de brânză moale sfărâmată (aproximativ 150 g)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, varză de Bruxelles, varză kale, Quinoa, condimente pentru chili, migdale

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță mică, aduceți 2 căni de apă la fierbere. Adăugați quinoa, condimentați cu sare și acoperiți. Reduceți focul la mediu-mic și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 15 minute, până când quinoa a absorbit toată apa. Luați de pe foc.
Între timp, într-un bol mic, combinați 2 linguri de ulei de măsline, condimentul chipotle, oregano și 1 cățel de usturoi ras. Condimentați amestecul cu sare și piper. Condimentați pieptul de pui pe ambele părți cu sare și piper și acoperiți-l uniform cu amestecul de chipotle.

Încălziți o lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare și groasă la foc mediu-mare. Adăugați pieptul de pui și prăjiți-l pe ambele părți până se rumenește și este gătit complet, aproximativ 5 minute pe fiecare parte. Luați de pe foc, acoperiți și lăsați să stea 5 minute înainte de a-l felia.
Într-un bol mic, amestecați sucul de lămâie, muștarul, șalota și usturoiul rămas până obțineți o compoziție omogenă. În timp ce amestecați, încorporați încet restul de 1/2 cană de ulei de măsline, amestecând până se îngroașă și se emulsionează. Condimentați sosul cu sare și piper.
Într-un bol mare, combinați quinoa fiartă, varza kale, varza de Bruxelles și migdalele până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați sosul și brânza și amestecați ușor. Condimentați cu sare și piper. Puteți face acest lucru salată de kale cu adaos de boabe de farro în loc de quinoa.
Împărțiți salata de kale și quinoa în porții și adăugați deasupra felii de piept de pui. Serviți imediat.

Categorii:

reţetă / Feluri principale / Pasăre / Marcela Valladolid

Rețete similare