Trufe cu fursecuri din ovăz și stafide
Voturi: 1
Timp: 2 ore și 35 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 18 buc.
Complexitate: uşor
Cantitate: 18 buc.
Savurați fursecurile preferate cu ovăz și trufe! Aluatul nostru de fursecuri fără ouă, cu ovăz și stafide, este glazurat cu caramel. Este o combinație perfectă - imaginați-vă aromele toamnei și ale Zilei Recunoștinței, toate îmbuteliate într-o singură îmbucătură.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1/3 cană de stafide
- 1/2 cană de făină
- 1/2 cană de ovăz cu gătire rapidă
- 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
- 1/4 linguriță praf de copt
- 1/4 linguriță de sare fină
- 1/3 cană zahăr brun
- 1/4 cană de zahăr granulat
- 4 linguri (60 g) unt la temperatura camerei
- 1 lingură. iaurt
- 1/2 linguriță extract de vanilie fără alcool
- 1 cană de caramel zdrobit
- 2 linguri de margarină vegetală sau ulei de cocos
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: stafide, făină premium, făină, fulgi de ovăz, scorţişoară, zahăr brun, zahăr, unt, iaurt, extract de vanilie, iris, ulei de cocos
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt. Înmuiați stafidele în apă fierbinte timp de 5 minute, apoi scurgeți-le.
- Încălziți făina la microunde într-un recipient potrivit timp de 1 minut. Scoateți-o și amestecați bine. Încălziți-o încă un minut sau până când temperatura atinge 82°C. Cerneți într-un bol mediu, apoi adăugați ovăzul, scorțișoara, praful de copt și sarea (vezi Nota bucătarului).
- Într-un bol mare, bateți zahărul brun, zahărul granulat, untul, iaurtul și vanilia cu un mixer la viteză medie-mare timp de aproximativ 2 minute, până se omogenizează. Adăugați amestecul de făină și amestecați bine la viteză mică. (Dacă este necesar, opriți mixerul și amestecați manual.) Încorporați stafidele, amestecând cu o spatulă de cauciuc sau cu mâinile.
- Luați aluatul cu o lingură și formați bile netede. Așezați-l pe tava de copt pregătită și dați-l la frigider timp de aproximativ o oră pentru a se răci.
- Topiți caramelul toffee zdrobit și margarina într-un bol mediu, la cuptorul cu microunde. Încălziți la intervale de 30 de secunde, amestecând după fiecare adăugare, până când amestecul acoperă o lingură într-un strat uniform și subțire. Înmuiați bilele de aluat răcite în glazură și învârtiți-le cu o furculiță pentru a le acoperi complet. Scoateți trufele una câte una cu o furculiță, lăsând excesul de caramel să se scurgă și puneți-le înapoi pe tava de copt. (Dacă glazura începe să se întărească, încălziți-o la microunde pentru câteva secunde.) Refrigerati trufele timp de aproximativ 1 oră sau până când glazura s-a întărit. (Trufele pot fi refrigerate într-un recipient etanș până la 5 zile.)
Notă de la bucătar
Încălzirea făinii la microunde la 82°C reduce riscul apariției unor posibile boli asociate cu consumul acesteia crudă sau fără un tratament termic adecvat.
Categorii:
Rețete similare
