Ștrudel grecesc cu pui și orez

Voturi: 5

Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

O rețetă detaliată pentru prepararea unei plăcinte sărate cu fotografii.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

6 pulpe de pui dezosate și fără piele, tăiate în bucăți de 2,5 cm (aproximativ 600 g)
2 linguri de ulei de măsline
Sare și piper negru măcinat
1 linguriță de boia de ardei
1/4 cană măsline tocate, fără sâmburi
1 ardei gras roșu tocat
2 căței de usturoi tocați mărunt
1/2 lingură de orez basmati
1,5 căni de supă de pui
1/4 cană tocată roșii uscate la soare (nu în ulei)
1 bulb de fenicul, fără miez și feliat, plus 2 linguri de crenguțe tocate
Coajă rasă fin de la 1 lămâie
3 cepe verzi tăiate subțire
1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat
1 lingură de oregano proaspăt tocat
110 g brânză feta sfărâmată (aproximativ 1 cană)
8 foi de aluat filo congelat (decongelat)
110 g unt topit

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, orez basmati, brânză feta, aluat filo, coajă de lămâie, usturoi, paprika, oregano, pătrunjel, bulb de fenicul, ardei dulce, roșii uscate la soare, ceapă verde, măslin

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare sau într-o oală olandeză la foc mediu-mare. Condimentați bine puiul cu sare, piper și boia de ardei. Adăugați puiul în tigaie și gătiți, întorcându-l o dată, până se rumenește ușor, aproximativ 5 minute. Transferați pe o farfurie.

Adăugați bulbul de fenicul și ardeiul gras în tigaie și gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul și gătiți, amestecând, timp de 1 minut. Adăugați orezul și gătiți, amestecând, până se rumenește ușor, 2 minute.
Turnați supa de pui, puneți puiul înapoi în cratiță și aduceți lichidul la fierbere ușoară. Acoperiți cratița, reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic până când orezul este fraged și puiul este gătit complet, 16-18 minute. Transferați într-un bol și lăsați să se răcească puțin, aproximativ 10 minute. Adăugați roșiile uscate la soare, măslinele, coaja de lămâie, ceapa verde, pătrunjelul, oregano, crenguțele de fenicul și brânza. Amestecați pentru a omogeniza.

Preîncălziți cuptorul la 190°C și tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Așezați o foaie de aluat filo pe tava de copt și ungeți-o din abundență cu unt topit. Așezați o altă foaie de aluat filo deasupra și ungeți-o cu unt. Repetați cu celelalte 6 foi de aluat, lăsând ultima foaie neunsă. (Păstrați aproximativ 2 linguri (30 g) de unt pentru a unge exteriorul ștrudelului.)

Întindeți amestecul de pui pe o parte lungă a aluatului filo, la aproximativ 5 cm de margine. Folosind hârtia de copt, ridicați aluatul filo și rulați-l în jurul umpluturii pentru a forma un cilindru lung cu capete deschise. Așezați cilindrul, cu partea cu îmbinarea în jos, pe hârtia de copt. Faceți câteva crestături în suprafață și ungeți-le cu untul topit rămas.

Puneți tava de copt în cuptor și coaceți ștrudelul până devine auriu-rumen și crocant, aproximativ 30 de minute. Lăsați-l să se răcească puțin, apoi feliați-l subțire.

Pentru decongelare: Puneți aluatul filo congelat în ambalajul său în frigider peste noapte (nu decongelați la cuptorul cu microunde).

Tăiere: După deschiderea ambalajului, folosiți foarfece de bucătărie pentru a tăia orice capete uscate sau lipite.

Transfer: Când transferați foi individuale de aluat filo, susțineți foaia cu mâna dedesubt pentru a preveni ruperea aluatului.

Acoperire: Acoperiți aluatul filo cu un prosop de bucătărie ușor umed în timp ce lucrați, deoarece foile se usucă foarte repede.

Depozitare: Așezați foile de aluat filo rămase una peste alta pe o tavă de copt și acoperiți cu un prosop umed. Înfășurați strâns în folie alimentară. Dați la frigider până la 3 zile. Nu recongelați.