Ștrudel cu piersici

Voturi: 3

Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 10 - 12

O rețetă detaliată pentru acest fel de mâncare german, cu fotografii.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 Mere Granny Smith (curățați de coajă și miez, tăiați în felii de 0,5 cm grosime, apoi transversal în bucăți de 0,5 cm, amestecați cu suc de lămâie)
2 piersici coapte (curățați de coajă, sâmburi și tăiați în felii de 0,5 cm, apoi pe lățime în bucăți de 0,5 cm grosime.)
3/4 cană nuci tocate mărunt
0,5 l de zmeură
4 linguri (60 g) unt
Coaja rasă și sucul de la 1 lămâie proaspătă
1/3 cană stafide albe
2 lingurițe scorțișoară măcinată
1/2 cană de zahăr brun
1/2 cană de făină de grâu

Baza plăcintei:

2 foi de foietaj (acesta se vinde adesea în pachete de 480-510 g și conține 2 foi pătrate de foietaj, cu dimensiunea de 23 sau 25 cm.)
8 linguri (110 g sau 1/2 cană) de unt topit
2 linguri de zahăr
2 linguri de dulceață de caise

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: mere, piersici, zmeură, stafide, nuci, foietaj, Dulceață de caise, zahăr brun, scorţişoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o tigaie mare, topiți untul la foc mediu și adăugați merele. Căliți timp de 5-7 minute, până când încep să se caramelizeze. Adăugați coaja și sucul de lămâie, piersicile, nucile, stafidele și scorțișoara și gătiți încă 5 minute. Încorporați zahărul brun și făina, luați de pe foc și încorporați ușor zmeura. Lăsați să se răcească la temperatura camerei.
Preîncălziți cuptorul la 180°C.

În timp ce fructele se pregătesc, întindeți foietajul pe o suprafață ușor înfăinată. Întindeți o cantitate mică din amestecul de fructe pe aluat și începeți să-l rulați sub formă de rulou, ungându-l cu unt după fiecare întoarcere și presărând cu puțin zahăr pe măsură ce rulați.

Dacă folosiți 2 foi de aluat, faceți 2 ștrudeluri. Ungeți fiecare rulou cu dulceață de caise, așezați-l pe o tavă de copt și coaceți-l până se rumenește, aproximativ 40 de minute. Lăsați-l să se răcească complet și serviți. (Se servește de preferință în aceeași zi.)

Categorii:

reţetă / Deserturi / Plăcinte dulci, tarte și caserole / Bucătăria germană / Robert Irvine

Rețete similare