Orez și fasole bahamiană
Voturi: 6
Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Orez și fasole din Bahamas - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 căni de orez, spălate într-o sită până când apa devine limpede
- 1 conservă (425 g) fasole neagră (scursă și clătită)
- 4 roșii Roma tocate
- 1 conservă (225 g) de sos de roșii
- 1 lingură de sos Worcestershire
- 1 ardei habanero, înțepat cu vârful unui cuțit
- 1/3 cană ulei de măsline
- 6 fâșii de bacon, tocate
- 1 cană de ceapă dulce tocată sau ceapă Vidalia
- 1 ardei gras verde, fără semințe și tocat
- 1 tulpină de țelină, tocată mărunt
- 5-6 crenguțe de cimbru proaspăt (frunzele rupte)
- Sare și piper negru măcinat
- 2 căței de usturoi, presați sau zdrobiți
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: slănină, ceapă, ardei dulce, țelină, usturoi, roșii prune, sos de roșii, Sos Worcestershire, Ardei iute, cimbru, fasole cu ochi negri, orez
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță mare sau într-o oală olandeză, la foc mediu-mare, combinați untul, baconul, ceapa, ardeiul gras, țelina, frunzele de cimbru, un praf de sare și câteva gătituri de piper. Gătiți, amestecând, până când baconul este crocant și ceapa este moale și parfumată, aproximativ 10 minute.
- Adăugați usturoiul și orezul și gătiți orezul încă aproximativ 10 minute, până când capătă o aromă de nucă, asemănătoare cu cea a popcornului.
- Adăugați fasolea, roșiile, sosul de roșii, sosul Worcestershire, ardeiul habanero și 3 căni de apă. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic, acoperit.
Gătiți până când orezul a absorbit lichidul, 35-40 de minute. Evitați să ridicați capacul în primele 30 de minute, deoarece aburul ajută la gătirea orezului. Serviți cald.
Categorii:
Rețete similare
