Pui Karahi
Voturi: 4
Timp: 1 oră și 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Pui Karahi - rețetă detaliată de gătit.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 900 g roșii roșii proaspete, tocate grosier
- 10 boabe de piper negru
- 1/4 cană de apă
- 4 ardei iute verzi tocați grosier
- 2-3 linguri de ulei vegetal
- Pudră de chili după gust
- O bucată de ghimbir proaspăt de 5 cm, tăiată în fâșii.
- Sare după gust
- 900 g de pui dezosat de mărime medie, tăiat cubulețe (puteți folosi pui cu oase, dar tăiați-l în bucăți foarte mici, de aproximativ 8 cm lungime)
- Coriandru tocat pentru garnitură
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pui, roșii, Ardei iute, rădăcină de ghimbir, piper negru, coriandru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Spălați și uscați bine bucățile de pui. Puneți puiul într-o cratiță medie. Adăugați sare după gust, ardei iute verde, boabe de piper negru și apă și puneți la foc mare.
Când apa începe să fiarbă, reduceți focul la mic și fierbeți puiul la foc mic până se înmoaie și lichidul se evaporă. Dacă puiul se lipește de fund și nu este gătit complet, adăugați puțină apă. - În timp ce faci toate cele de mai sus, într-o tigaie separată numită „karahi”, numită și „wok” (poți folosi și un wok chinezesc), adaugă ulei de măsline, roșii, puțină sare și pudră de chili (aproximativ 1 linguriță pentru foc mediu sau 2 lingurițe pentru un preparat picant).
Gătiți la foc mediu până când roșiile se înmoaie și au o consistență asemănătoare sosului. Adăugați puiul gătit în sos. Reduceți focul la foarte mic, astfel încât sosul să absoarbă și să acopere bucățile de pui. Adăugați ghimbirul tocat și ardeiul iute verde peste pui. Fierbeți la foc mic timp de aproximativ 5 minute. - Înainte de servire, presărați felul de mâncare cu coriandru tocat și serviți în karahi cu pita fierbinte sau orice altă pâine indiană.
Felul de mâncare se consumă cel mai bine imediat după preparare, folosind dal ca garnitură.
Categorii:
Rețete similare
