Pâine de porumb cu chili de căprioară și jalapeño

Voturi: 2

Cum se prepară - Pâine de porumb cu chili și jalapeño

Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Un chili con carne de vânat gros și călduț, plin de mirodenii, este servit cu pâine de porumb moale și ardei jalapeño. Ciocolata mexicană conferă o aromă distinctă și bogată acestui chili. Mâncarea este destul de savuroasă. Pentru a înmuia aroma, stropiți chili-ul cu smântână atunci când serviți.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Chile

3 linguri de ulei de măsline extravirgin
3 linguri de pudră de chili
2 linguri de oregano uscat
2 linguri de boia dulce
1 lingură de ardei chipotle măcinat
2 linguri de coriandru măcinat
1 lingură de chimen măcinat
0,5 lingurițe scorțișoară măcinată
6 căței de usturoi, tocați
2 cepe verzi, feliate subțire
Jumătate de jalapeño, feliat
1,3 kg de carne tocată de căprioară
2 conserve de 800 g roșii tocate din conservă
4 linguri (1 l) supă de pui
2 linguri de făină de brânză
1 linguriță de zahăr
0,5 tablete de ciocolată mexicană, tocată

Pâine de porumb cu jalapeño

1,5 căni de smântână
1,5 căni de lapte integral
2 linguri de unt nesărat
4 crenguțe proaspete de cimbru
2 căței de usturoi, tocați mărunt
3/4 cană de mălai galben
3 linguri de chives proaspăt tocat
1 jalapeño, fără semințe și tocat mărunt
3 ouă mari, separați albușurile de gălbenușuri
Spray de gătit

Repriza

1 cană de smântână
Coaja de la 1 lime
frunze proaspete de coriandru

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: roșii, făină de porumb, pâine de porumb, ouă, cremă, lapte, cimbru, coriandru, chimion, scorţişoară, piper de ardei

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

ChileÎncălziți uleiul într-o cratiță mare la foc mediu-mare. Adăugați pudra de chili, oregano, boiaua de ardei, pudra de chipotle, chimenul, coriandrul și scorțișoara și amestecați până se rumenesc ușor și devin parfumate, aproximativ 1 minut.

Adăugați usturoiul, ceapa și jalapeño și gătiți, amestecând, până se înmoaie, aproximativ 3 minute. Adăugați carnea de căprioară și gătiți, amestecând, timp de aproximativ 4 minute. Adăugați roșiile, supa de pui, masa harina, zahărul și ciocolata. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de 45 de minute.
Pâine de porumb cu jalapeñoÎntre timp, preîncălziți cuptorul la 190°C.

Combinați smântâna, laptele, untul, cimbrul și usturoiul într-o cratiță medie și aduceți la fierbere. Adăugați mălaiul, amestecând constant, până devine gros și cremos, aproximativ 8 minute. Adăugați ceapa verde, jalapeño, 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper, apoi adăugați gălbenușurile de ou, unul câte unul, amestecând constant, până se omogenizează. Luați de pe foc.

Bateți albușurile de ou până se formează vârfuri tari și încorporați-le în aluat.
Pulverizați o tigaie din fontă sau o tavă pătrată de copt cu latura de 20 cm cu spray de gătit și adăugați aluatul. Coaceți până când marginile devin aurii și o scobitoare introdusă în centru iese curată, aproximativ 25 de minute. Serviți chili-ul cu pâine de porumb, stropit cu smântână și presărat cu coajă de lime și frunze proaspete de coriandru.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de toamnă / Supe / Supe și tocănițe groase / / Food Network - rețete / Tex-Mex

Rețete similare