Fursecuri crocante cu ciocolată pentru deserturi
Voturi: 1
Timp: 3 ore și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 36
Complexitate: uşor
Porții: 36
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 105, grăsime totală 5 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 1 G., carbohidrați 15 G., fibră 1 G., colesterol 15 mg, sodiu 44 mg, zahăr 8 G.
Calorii 105, grăsime totală 5 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 1 G., carbohidrați 15 G., fibră 1 G., colesterol 15 mg, sodiu 44 mg, zahăr 8 G.
Aceste fursecuri subțiri și crocante, asemănătoare unor napolitane, sunt pline de o aromă bogată de ciocolată pe care toată lumea o va adora. Pentru a obține această aromă bogată, în aluat se adaugă ciocolată topită și pudră de cacao. Aluatul de fursecuri poate fi refrigerat până la trei zile. Cu cât este mai ferm, cu atât va fi mai ușor de întins. Lucrați rapid pentru a-l împiedica să se înmoaie.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 și 1/4 căni de făină premium + extra pentru pudrat
- 0,5 cană de pudră de cacao
- 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 0,5 lingurițe sare fină
- 165 g unt nesărat, la temperatura camerei
- 1 și 1/4 căni de zahăr
- 1 ou mare
- 0,5 lingurițe extract de vanilie
- 90 g de ciocolată semidulce, se topește și se răcește puțin
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, cacao, ouă, ciocolată semidulce
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol mediu, amestecați făina, pudra de cacao, bicarbonatul de sodiu și sarea. Într-un bol mare, bateți untul cu un mixer la viteză medie până se omogenizează. Adăugați zahărul și bateți până obțineți o compoziție ușoară și pufoasă, răzuind ocazional marginile bolului, aproximativ 4 minute. Încorporați oul și extractul de vanilie până se încorporează complet. Adăugați ciocolata topită și bateți până se omogenizează.
- Reduceți viteza mixerului la mediu-mic și adăugați amestecul de făină în două tranșe, răzuind marginile bolului, după cum este necesar. Frământați până la omogenizare. Împărțiți aluatul în jumătate și formați două discuri. Înfășurați în folie alimentară și dați la frigider timp de 1 oră (se poate păstra până la 3 zile).
- Așezați grătarele cuptorului în treimea superioară și inferioară a acestuia și preîncălziți-le la 175°C. Acoperiți două tăvi de copt cu hârtie de copt.Când măsurați făina, puneți-o într-o cană gradată uscată și îndepărtați excesul. Dacă luați făina direct din pungă cu o cană gradată, aceasta se va compacta, rezultând produse de patiserie uscate.
- Întindeți aluatul câte un disc între două foi de hârtie de copt presărate cu făină, până când are o grosime de 0,3 cm. Decupați cercuri cu diametrul de 5 cm și transferați-le pe tăvile de copt pregătite. Adunați resturile, întindeți-le din nou și decupați. Dacă aluatul s-a înmuiat prea mult, dați-l la frigider până se întărește din nou.
- Coaceți fursecurile până când partea de sus este uscată și fermă, aproximativ 8 minute. Lăsați-le să se răcească pe tăvile de copt timp de 3-5 minute, apoi transferați-le pe un grătar de sârmă pentru a se răci complet. Repetați cu aluatul rămas.
Categorii:
Rețete similare
