Pizza cu brânză pe o tavă de copt

Voturi: 2

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 16 porții
Calorii 277, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 13 G., carbohidrați 27 G., fibră 1 G., colesterol 37 mg, sodiu 364 mg, zahăr 2 G.

Dacă hrăniți o mulțime mare sau căutați o rețetă de pizza de casă cu efort minim, această opțiune este perfectă! Aluatul crește pe o tavă de copt unsă, așa că nu este nevoie să îl transferați într-un bol. Și pentru a asigura o pizza ușoară și aerisită, evitați să aplicați presiune asupra aluatului atunci când îl întindeți: pur și simplu glisați mâinile dedesubt și trageți ușor cu vârful degetelor. Pentru o crustă crocantă, presărați mai întâi aluatul cu brânză, apoi adăugați sosul.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Aluat

1,5 lingurițe drojdie uscată activă
1,5 căni de apă caldă (aproximativ 40°C)
2 căni de făină de pâine
1 și 3/4 căni de făină premium + extra pentru lucrul cu aluatul
2 lingurițe de zahăr
2 lingurițe de sare grunjoasă
2 linguri de ulei de măsline extravirgin + extra pentru uns tava de copt

Sos de pizza

1 conservă (425 g) de roșii zdrobite din conservă
1 cățel mic de usturoi, ras
1 linguriță de ulei de măsline extravirgin
1/4 linguriță de oregano uscat
Un praf de zahăr + mai mult, după cum este necesar
Sare grunjoasă și piper negru proaspăt măcinat

Pizza

1/4 lingură de parmezan ras
2 căni de mozzarella proaspăt rasă, cu conținut scăzut de umiditate
100 g mozzarella proaspătă, ruptă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină de pâine, aluat de drojdie, roșii pasate, Brânză parmezană, brânză mozzarella, oregano

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

AluatÎntr-un castron mic, presărați drojdia peste apă caldă. Lăsați să stea până când face o spumă ușoară, 5-10 minute.
Între timp, combinați pâinea cu făina universală, zahărul și sarea într-un bol mare și faceți o adâncitură în centru. Turnați amestecul de drojdie în adâncitură și adăugați uleiul de măsline. Amestecați cu o lingură de lemn până se formează un aluat grosier.

Răsturnați aluatul pe o suprafață de lucru ușor înfăinată, presărați cu făină și frământați, adăugând făină după cum este necesar, până când aluatul este foarte neted și elastic, dar încă ușor lipicios, 3 până la 5 minute.
Transferați aluatul pe o tavă de copt de 27,5 x 42,5 cm (10 x 17 in) unsă cu 3 linguri de ulei de măsline, întorcându-l pentru a-l acoperi. Acoperiți cu folie alimentară și lăsați-l să crească într-un loc cald până își dublează volumul, aproximativ 1,5 ore.
Pregătiți sosul de pizzaÎntr-un bol mediu, combinați roșiile, usturoiul, uleiul de măsline, oregano uscat, zahărul și câte un praf de sare și piper negru; adăugați mai multă sare și zahăr după gust, dacă este necesar. Rezultă aproximativ 1 1/2 căni.
PizzaPreîncălziți cuptorul la 230°C, porniți convecția.

Așezați o piatră de pizza sau o tavă de copt inversată pe un grătar în treimea inferioară a cuptorului. Întindeți și apăsați ușor aluatul pentru a acoperi tava cât mai mult posibil. Lăsați să se odihnească timp de 30 de minute, apoi apăsați ușor și întindeți din nou aluatul, dacă este necesar, pentru a acoperi tava. Presărați deasupra sos de pizza și presărați cu parmezan, mozzarella rasă și mozzarella ruptă.
Așezați tava de copt pe piatra încinsă și coaceți pizza până se rumenește, aproximativ 20 de minute. Lăsați-o să se răcească puțin, apoi transferați-o pe un tocător.