Piscinele prepară ardei iute roșu

Voturi: 1

Cum să faci piscinele să bea ardei iute roșu

Fotografia preparatului: Ryan Dausch

Timp: 3 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

O rețetă tradițională de chili de la Bob Plager, câștigător al Campionatului Mondial de Chili Cookoff (WCCC) organizat de Societatea Internațională de Chili (ICS) doi ani la rând (2012, 2013).

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Ingrediente principale:

1.500 g carne de vită, crupă (grăsimea curățată de partea superioară a pulpei), tăiată în cuburi de 2,5 cm.
3 linguri de margarină vegetală
3 căni de supă de vită ușor sărată
3 căni de supă de pui ușor sărată
1,5 căni de sos de roșii
3 prune uscate fără sâmburi
sos Tabasco (opțional)

Grupa de condimente nr. 1:

1,5 linguri de boia de ardei
2 lingurițe pudră de ceapă
1,5 lingurițe pudră de usturoi
3 lingurițe supă de vită concentrată uscată
1,5 lingurițe supă de pui concentrată uscată
1/2 linguriță de sare condimentată
2 și 1/4 lingurițe de pudră de chili New Mexico
2 și 1/4 lingurițe de ardei iute măcinat din New Mexico

Grupa de condimente nr. 2:

1,5 linguri de chimen măcinat
3/4 linguriță pudră de usturoi
1/2 linguriță de sare condimentată
2 și 1/4 linguri. pudră de chili
2 și 1/4 linguri de pudră de chili texan
2 și 1/4 lingurițe de ardei iute măcinat din New Mexico
2 și 1/4 lingurițe de pudră ușoară de ardei iute New Mexico

Grupa de condimente nr. 3:

3 lingurițe de pudră de chili texan
1,5 lingurițe de chimen măcinat
1/4 linguriță cu vârf de pudră de usturoi

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, condimente pentru chili, pudră de usturoi, pudră de ceapă, chimion, paprika, sos Tabasco, sos de roșii

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Topiți margarina într-o cratiță mare și lată, la foc mediu. Prăjiți carnea de vită în tranșe mici pe fiecare parte, timp de 5 minute, până se rumenește. Puneți-o într-o strecurătoare, scurgeți-o, clătiți-o cu apă și puneți-o înapoi în cratiță.
Adăugați în tigaie supa de vită, supa de pui, sosul de roșii, prunele uscate, 10 căni de apă (2,5 l) și grupa de condimente nr. 1. Aduceți la fierbere, reduceți focul la mediu și gătiți timp de 2,5 ore, amestecând ocazional, până când carnea este fragedă.

Adăugați grupa de condimente nr. 2 și gătiți timp de 15 minute, apoi adăugați grupa de condimente nr. 3 și continuați să gătiți încă 15 minute. Condimentați cu sare și sos Tabasco după gust. Acest articol va explica tipurile și folosind sos Tabasco.

Categorii:

reţetă / Feluri principale / Carne / Supe / Supe și tocănițe groase / / Bucătăria americană

Rețete similare