Sos Ranchero
Voturi: 2
Timp: 1 oră și 25 de minute
Sos Ranchero - reteta detaliata.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 conserve (800 g fiecare) de roșii conservate tocate în suc propriu
- 2 conserve (170 g fiecare) de ardei iute verzi tocați, din conservă
- 1 ardei gras verde
- 1 ardei gras roșu
- 1 ardei iute poblano
- 1 ardei iute guajillo uscat
- 1 ardei iute pasilla uscat
- 3 linguri de ulei de măsline sau vegetal
- 3 cepe medii, tocate grosier
- 2 lingurițe de chimen măcinat
- 2 lingurițe pudră de chili
- 1 linguriță de oregano uscat
- 1/2 linguriță de cimbru uscat
- 1 linguriță de piper negru măcinat
- 1 lingură de sare
- 6 - 8 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 lingură de zahăr
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: sos de roșii, roșii, Ardei iute, chimion, condimente pentru chili, oregano, cimbru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Prăjiți ardeii verzi, roșii și poblano la grătar sau la cuptor până se rumenesc. Lăsați-i să se răcească. Îndepărtați semințele și pielița de la ardei. Tocați grosier pulpa și puneți-o deoparte.
- Măcinați toate tipurile de chili într-o râșniță de condimente sau într-un mojar și puneți-le deoparte.
- Încălziți uleiul într-o cratiță mare la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți timp de 3 până la 5 minute. Adăugați ardeii iuți guajillo și pasilla, chimenul, pudra de chili, oregano, cimbrul, piperul negru, sarea și usturoiul. Amestecați și gătiți până când condimentele devin parfumate și complet acoperite cu ulei, timp de 3 până la 5 minute.
- Adăugați roșiile, ardeii iuți verzi și zahărul. Amestecați și continuați să gătiți până când sosul începe să fiarbă la foc mic. Reduceți focul la mediu-mic și continuați să gătiți până când legumele se înmoaie, 30-40 de minute.
Gustați sosul ranchero și adăugați mai multă sare și piper, după cum este necesar.
Ieșire12 linguri.
Categorii:
Rețete similare
