Sandvișuri cu plăcintă cu pui

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 10 sandvișuri

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 18
Calorii 296, grăsime totală 21 de ani G., grăsimi saturate 10 G., proteine 11 G., carbohidrați 16 G., fibră 1 G., colesterol 63 mg, sodiu 344 mg, zahăr 2 G.

Regele sandvișurilor, Jeff Mauro, a dezmembrat clasica plăcintă cu pui, creând aceste sandvișuri delicioase. Sunt pline de tot ce te-ai aștepta de la o plăcintă: pui mărunțit, o umplutură cremoasă de legume, mazăre verde într-un pesto răcoritor și, cel mai important, biscuiți pufoși. Asamblați sandvișurile, așezați-le pe chifle proaspete și serviți: populara plăcintă este acum perfectă pentru o gustare rapidă la pachet și o delicatesă pentru petrecerile acasă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Chifle stratificate

2 linguri. făină cu agent de creștere
0,5 lingurițe de sifon
110 g unt sărat rece, tăiat cubulețe + 4 linguri de unt topit
1 cană de iaurt sau chefir rece
1,5 lingurițe de cimbru proaspăt tocat
Piper negru măcinat

Umplere

4 piepți de pui cu os și piele
2 linguri de unt
2 morcovi, tăiați cubulețe
Jumătate de ceapă, tăiată cubulețe
2 linguri de făină premium
2 linguri de sherry sec
3/4 cană de smântână groasă
3/4 cană supă de pui
1 crenguță de cimbru proaspăt

Pesto de mazăre verde dulce

1 cană de mazăre verde congelată, decongelată
1/4 cană frunze proaspete de pătrunjel
1/4 cană de nuci de pin prăjite
2 linguri de suc proaspăt stors de lămâie
1/4 cană ulei de măsline extravirgin

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină cu agent de creștere, unt, lapte acru, chefir, cimbru, piper negru, pieptul de pui, morcov, ceapă, făină premium, sherry, cremă, supă, mazăre, pătrunjel, nuci de pin, suc de lămâie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Chifle:

Preîncălziți cuptorul la 220°C și amestecați făina cu agent de creștere și bicarbonatul de sodiu. Apoi, folosind un cuțit, încorporați untul răcit în ingredientele uscate. Amestecați până când amestecul seamănă cu nisipul. Într-un bol separat, combinați laptele acru, cimbrul și 1 linguriță de piper negru. Adăugați amestecul lichid peste amestecul de făină și încorporați cu o spatulă de silicon. Nu amestecați prea mult!
Pe o tavă de copt căptușită cu un covoraș de silicon, așezați aproximativ 60 ml de aluat în chifle, la o distanță de aproximativ 5 cm una de cealaltă. Ungeți fiecare chiflă cu unt topit și presărați cu piper negru măcinat. Coaceți până se rumenesc, aproximativ 15 minute. Lăsați chiflele să se răcească pe un grătar.

Umplere:
Coaceți puiul pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt la aceeași temperatură a cuptorului, până când temperatura internă a pieptului atinge 71°C (160°F) pe un termometru pentru carne, timp de 20-25 de minute. Lăsați să se răcească, îndepărtați pielea și sfărâmați pieptul.
Încălziți o tigaie mare la foc mediu. Topiți untul, adăugați morcovii și ceapa și condimentați cu sare și piper după gust. Gătiți până când legumele sunt fierte, 6-8 minute. Adăugați făina și gătiți până se rumenesc, aproximativ 2 minute. Adăugați sherry-ul sec, apoi încorporați smântâna groasă, supa de pui și cimbrul, amestecând cu un tel. Fierbeți la foc mic până se îngroașă, aproximativ 10 minute. Scoateți cimbrul și condimentați cu sare după gust.
Pesto de mazăre verde dulce:

Puneți mazărea verde, pătrunjelul, nucile de pin și sucul de lămâie într-un robot de bucătărie. Mixați până se omogenizează, apoi încorporați treptat uleiul de măsline cu un tel. Condimentați cu sare după gust și dați deoparte.
Asamblarea sandvișurilor:

Rupeți chiflele foietaj în jumătate pe orizontală. Așezați pui mărunțit pe jumătățile de jos, adăugați deasupra umplutură de plăcintă și pesto de mazăre dulce. Acoperiți cu jumătățile de chiflă de sus și savurați!