Cârnați Tempura de Caracatiță

Voturi: 1

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Pregătiți aceste caracatițe adorabile ca aperitiv, folosind cârnați prăjiți crocanți în tempura. Cârnații se taie ușor în forme de caracatiță și, pentru a-i păstra forma, îi puteți reîncălzi la cuptorul cu microunde. Fiecare caracatiță este apoi înmuiată într-un aluat foarte rece și prăjită în ulei încins până devine crocantă. Serviți cu un sos. Acest aperitiv va fi un succes la petrecerea voastră de acasă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 linguri de suc proaspăt stors de lămâie
2 linguri de oțet de orez
2 lingurițe de sos de soia
2 lingurițe de zahăr
1 ardei iute roșu mic, feliat subțire și fără semințe
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
24 Cârnați cocktail de vită
0,5 cană de amidon de porumb
1 cană de făină premium
3/4 cană de apă minerală
1 ou mare
0,5 căni cuburi de gheață
Ulei vegetal, pentru prăjit în ulei
Felii de castravete, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cârnați, apă minerală, făină, suc de lămâie, oțet de orez, sos de soia, Ardei iute, ouă, amidon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mic, combinați sucul de lămâie, oțetul de orez, sosul de soia, zahărul, chili-ul, usturoiul și o lingură de apă. Dați deoparte.
Tăiați un cârnat în jumătate pe lungime, lăsând ultimul sfert intact. Rotiți-l cu 90 de grade și tăiați din nou, astfel încât să aveți patru fâșii atașate de partea superioară a cârnatului. Folosind un cuțit mic și ascuțit, tăiați fiecare dintre cele patru fâșii în jumătate, astfel încât caracatița să aibă opt tentacule.

Întindeți tentaculele și așezați-le în poziție verticală pe o farfurie potrivită pentru cuptorul cu microunde. Repetați procesul cu cârnații cocktail rămași, așezând toate caracatițele pe două farfurii. Încălziți la microunde câte o farfurie pe rând timp de 30 de secunde sau până când cârnații cocktail sfârâie și tentaculele se ondulează ușor. Lăsați să se răcească. Cârnații își vor păstra forma de caracatiță după încălzirea la microunde.
Într-o cratiță sau un ceaun cu fund gros, încălziți 4 cm de ulei vegetal la 180°C.
Puneți amidonul de porumb într-un bol puțin adânc. Într-un alt bol, amestecați făina, apa minerală, oul și 1/4 linguriță de sare până obțineți un aluat omogen. Adăugați cuburi de gheață pentru a menține aluatul rece.
Treceți caracatițele, câte câteva odată, prin amidon de porumb, scuturând excesul, apoi înmuiați-le în aluat. Lăsați excesul de aluat să se scurgă înapoi în bol, astfel încât tentaculele să fie clar vizibile. Adăugați-le cu grijă în uleiul încins, ținând fiecare caracatiță de câte un tentacul.
Prăjiți, întorcându-le, până se rumenesc, 3-4 minute. Transferați pe o farfurie căptușită cu prosop de hârtie pentru a se scurge. Serviți cu sos și castraveți feliați.

Categorii:

reţetă / Prăjire în ulei / Cuptor cu microunde / Mâncăruri festive / Mâncăruri de petrecere / Aperitive / Gustări cu sosuri / Aperitive cu carne / Food Network - rețete

Rețete similare