Fursecuri shortbread cu o surpriză de „Ziua Îndrăgostiților”

Voturi: 1

Cum se prepară - Fursecuri surpriză de Ziua Îndrăgostiților

Timp: 4 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 10 fursecuri

Această delicatesă încântătoare de Ziua Îndrăgostiților este o modalitate distractivă și festivă de a-ți surprinde persoana iubită în cea mai romantică sărbătoare a anului. Echipa de bucătari Food Network îți va prezenta cele mai populare deserturi pentru cei pasionați de dulciuri, un meniu festiv pentru doi, cocktailuri incitante pentru o petrecere nebună și chiar te va învăța câteva trucuri pentru a da desertului tău preferat o notă nouă. Fursecurile și prăjiturile sunt cele mai atrăgătoare delicii pentru îndrăgostiții de toate vârstele.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 căni de făină premium, plus extra pentru lucrul cu aluatul
1/8 linguriță de bicarbonat de sodiu
3/4 linguriță sare fină
1 ou mare
1 linguriță extract de vanilie
165 g unt nesărat, la temperatura camerei
0,5 cană de zahăr granulat
1/4 cană zahăr pudră + extra pentru presărat
20 de bomboane de ciocolată cu umplutură de caramel
Colorant alimentar în gel roz

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, extract de vanilie, zahăr pudră, ciocolate

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mediu, amestecați făina, bicarbonatul de sodiu și sarea. Într-un bol mic, bateți oul cu extractul de vanilie.
Într-un bol mare, combinați untul, zahărul granulat și zahărul pudră cu un mixer la viteză mică. După ce zahărul pudră este încorporat, măriți viteza la medie-mare și bateți până obțineți o compoziție omogenă, aproximativ 3 minute. Opriți mixerul după cum este necesar pentru a răzui marginile bolului și a încorpora orice amestec de unt în amestec.

Reduceți viteza mixerului la mic. Turnați treptat amestecul de ouă și amestecați până la omogenizare. Adăugați amestecul de făină în 3 etape, mărind viteza mixerului pe măsură ce aluatul se îngroașă, menținând telurile în mișcare. Opriți mixerul după cum este necesar pentru a curăța marginile bolului.
După ce toată făina este încorporată în aluat, colorați aluatul în nuanța dorită adăugând câteva picături de colorant alimentar și amestecând. Apoi, măriți viteza la medie-mare și bateți până când aluatul este foarte omogen, aproximativ 5 minute.
Scoateți aluatul din bol pe o suprafață de lucru curată și formați o bilă. Împărțiți-l în 2 părți egale. Formați fiecare jumătate într-un pătrat plat și înfășurați-l în folie alimentară. Refrigerati aluatul timp de cel puțin 3 ore sau până la 24 de ore.
În timp ce aluatul se răcește, tăiați fiecare bombonă de ciocolată în sferturi și puneți-o într-un bol mic. Dați la frigider până când este gata de utilizare.
După ce aluatul s-a întărit, așezați grătarele în treimea superioară și inferioară a cuptorului și preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F).
Presărați o foaie de hârtie de copt cu făină și așezați deasupra o bucată de aluat. Presărați-o cu făină și așezați deasupra o altă foaie de hârtie de copt. Întindeți aluatul între foile de hârtie de copt până la o grosime de aproximativ 0,5 cm (aproximativ 27 x 22 cm) și puneți-l la congelator pentru a se întări puțin, aproximativ 5 minute. Repetați cu bucata de aluat rămasă.
Folosind o formă de biscuiți în formă de inimă cu diametrul de 7-8 cm, decupați forme din aluat și aranjați câte 5 pe fiecare tavă de copt pregătită, la o distanță de 4 cm, pentru un total de 10 biscuiți. Așezați o lingură de bomboane de caramel tocate în centrul fiecărei inimioare, întinzându-le într-un singur strat, lăsând marginile biscuiților curate.
Adună resturile de aluat, întinde-le și decupează încă 10 inimioare (nu pune bomboane pe ele). Așează inimioarele curate deasupra celor 10 inimioare de pe tava de copt și apasă ușor pe margini pentru a le sigila. Congelează pentru aproximativ 20 de minute.
Coaceți, rotind tăvile de copt la jumătatea timpului, până când fursecurile devin aurii pe margini, 16-18 minute. Lăsați-le să se răcească pe tăvile de copt, pe un grătar metalic, aproximativ 5 minute. Transferați fursecurile pe un grătar metalic pentru a se răci complet. Pudrați cu zahăr pudră înainte de servire.

Nota

Când măsurați făina, puneți-o într-o cană gradată uscată și îndepărtați excesul. Dacă luați făina direct din pungă cu o cană gradată, aceasta se va compacta, rezultând produse de patiserie uscate..